Question

中国芹菜又分哪几种？目前有哪些优良品种？

Answer 1

中国芹菜依叶柄颜色分为青芹和白芹。生产上应选择叶柄长、实心、纤维少，丰产，抗逆性好，抗病虫能力强的品种。

青芹植株较高大，叶片较大，绿色，叶柄较粗，横径1.5厘米左右，味浓，产量高，软化后品质较好。叶柄有实心和空心两种：实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季不易抽薹，产量高，耐贮藏，但生长速度较慢，适宜秋栽和保护地栽培，代表品种有：津南实芹、北京铁杆青、实心1号、马丁芹菜、春丰芹菜、开封玻璃脆、白庙芹菜、青苗实心芹菜等；空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培，代表品种有：福山芹菜、安徽青芹、江苏青梗薄片、早青芹、黄苗空心芹菜等。

白芹植株较矮小，叶较细小，淡绿色，叶柄较细长，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味浓，品质好，易软化，代表品种有：贵阳白芹、昆明白芹、广州白芹、沙市白秆芹、四川雪白芹菜、上海洋白芹等。