Question

豆豉可以配什么做菜？

Answer 1

豉香豆瓣

原料:蚕豆100克，豆豉、盐、味精、香油、红尖椒、香菜、色拉油各适量。

做法：蚕豆去壳，洗净后入沸水锅略烫捞出。锅上火烧热，下豆豉煸香，加蚕豆、盐、味精炒匀入味，淋入香油，点缀红尖椒、香菜即可。/p>

豆豉南瓜

原料:南瓜半个(约250克)，盐2克，豆豉10克，蒜末、酱油、白糖、色拉油各少许。

做法：南瓜去皮，切成方块，入油锅略炒，再加盐、清水烧至熟软。油锅烧热，下豆豉、蒜末、酱油、白糖炒成酱，浇在南瓜上即可。

Answer 2

菜豆加上豆豉味道更鲜美。

Answer 3

Answer 4

鸡爪清理干净焯一下。炒锅加油烧热，放入葱姜爆香下入鸡爪翻炒均匀。加入酱油，料酒，胡椒粉上色，再放入清水，白糖，豆豉大火烧开转，中小火煮至汤汁浓稠就可以了。