Question

怎么把鱼做得不腥不腻肉质鲜美啊？

Answer 1

想把鱼做的不腥不腻，肉质鲜美，肯定缺少不了料酒和葱姜等调料，想要肉质鲜美，肯定是现宰现做，这样做出来的鱼，美味可口

Answer 2

首先先把鱼洗净晾干，对半切成两段，两面划上三刀，用盐抹一层，腌5分钟，锅中热油爆香姜片，放入鱼段，不急着翻动它煎至结痂，再翻到另一面同样腌制节节，倒入适量的水，倒入生抽，老抽，料酒，米醋，胡椒粉，白糖，大火烧过程中将汤汁浇到鱼的表面上，汤汁粘稠，放入香菜段关火装盘非常的好吃，而且是不行的。

Answer 3

把鱼肚子里的内脏，黑色的清理干净。下锅煎好以后放点生姜和料酒去腥，然后放生抽老抽提鲜。味道不会差的。

Answer 4

要把鱼做得不腥不腻肉质鲜美，不同的鱼做法不同。
大头鱼鱼头可以做剁椒鱼头，用盐、酱油和料酒腌制半小时，上下铺上姜丝和剁椒，水开后蒸10分钟。
起锅后放葱花，烧热油淋在葱花上，就可以了。

Answer 5

将洗干净的鱼用葱姜蒜料酒充分盐渍，经过30分钟的盐渍下油煎熟，然后加酱油、糖、香辛料烹饪30分钟，这样做出的鱼不腥不腻并且肉质鲜美。