家庭自制披萨饼怎么做？
西树泡芙
2024-11-19 广告
家庭自制披萨饼，不用发酵，做法简单，馅料足味道好，学会不用买
好多小孩都特别喜欢吃披萨、汉堡之类的食品，其实这种快餐食品不仅是受到了小孩子的喜欢，许多大人也都非常的追捧这类食品，在聚餐的时候，或者是家里来朋友，点上份外卖，送上份披萨，大家围在一圈，一同享受这份美味，这种时光特别的棒，而我们也都很清楚，一份披萨的价格是比较高昂的，就算是买上份普通的披萨，都要花好几十块钱，那么其实有这些钱，我们还不如自己在家做着吃，只要把材料准备齐全了，想要做一份披萨，那还不是很简单的事情吗？家里有喜欢吃披萨的小孩，自己平时就可以在冰箱备着些食材
例如一些奶酪、培根、火腿、披萨酱等等，有了这些，想要做披萨，就特别简单了，披萨也被简单的划分为薄饼和厚饼，我还是比较喜欢吃薄饼的，因为厚饼的吃起来感觉将里面加上的食材都给浪费掉了，不过这只是我个人的观点，毕竟每个人的喜好都是不同的，而且薄饼做起来也要比厚饼简单许多，薄底披萨是不用经过发酵程序的，揉好面团就直接可以开始做了，相对来说还是比较简单快手的，加上丰富的食材，这款家庭自制的薄饼披萨，不用发酵，做法还简单，实在是馅料足味道好，学会了再也不用出去买着吃，接下来我们一起学披萨
家庭自制薄饼披萨的做法：
备用食材：水80克，蔬菜油12克，盐2克，糖5克，高筋面粉150克，酵母2克，马苏里拉奶酪、披萨酱、培根、什锦菜、虾仁、火腿粒、洋葱粒、小番茄、黑橄榄适量
制作过程：第一步，将准备好的水、油、盐、糖和高筋面粉，放在和面盆中，倒上酵母，混合均匀
第二步，揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成一个大于披萨盘的圆片，铺在披萨盘中
第三步，拿一把叉子，在披萨饼胚上扎出一排排的孔，利于排气
第四步，在披萨饼胚的底部刷上一层的披萨酱，铺上一层马苏里拉奶酪，然后放上什锦菜、培根、虾仁、火腿粒和洋葱碎，铺的稍微均匀些
第五步，把小番茄和黑橄榄清洗干净后，切成片
第六步，再给之前铺好的披萨饼胚上放上一层的马苏里拉奶酪，放上黑橄榄、小番茄和虾仁
第七步，烤箱上下火预热210度，放入披萨饼，烤上25分钟，待时间到后，取出切块即可
烹饪小贴士：1、披萨饼上面的食材，可以凭借自己的喜好去增减，是比较随意的，不用太过纠结该放什么
2、这款家庭自制版的薄饼披萨，不用经过发酵，做法非常的简单快手，自己在家做的，馅料足味道好，学会了就再也不用出去买着吃了，家里的小孩吃起来也会很放心的
电饭锅做披萨
青红椒、洋葱、高筋面粉、酵母、黄油
盐、番茄酱、玉米粒、马苏里拉芝士、火腿
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马苏里拉芝士是做披萨专门用的芝士，只有它才能有拉丝的效果，味道也比普通芝士更加鲜甜，是做披萨的首选。▽
面粉要选择高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量比较高，筋度比较强，做出来的饼底弹性和韧劲都更足。▽
我们先和面做饼底！在碗里放1勺糖和半碗温水，糖化开以后，放1勺酵母，搅拌均匀。▽
在碗里放入半斤面粉，这大概可以做2个披萨，把酵母水少量多次慢慢倒进去，因为每一种面粉吸水量是不同的，所以要慢慢观察。▽
然后放20克黄油和1小勺盐，继续慢慢揉面，面团揉至光滑不粘手的程度就可以了。▽
给面团盖上保鲜膜，静置发酵半小时。▽
趁着这个时间，我们处理配料。将青红椒和洋葱切成丁。▽
锅里放入黄油，小火炒化以后倒入洋葱煸炒出香味。▽
然后倒入玉米和青红椒，再炒2分钟，加小半勺盐调味，炒匀后出锅备用。▽
半小时后，面团已经变大了不少，将面团拿出来后再揉一下，把里面的空气排掉（做一个披萨只用一半的面团，剩下擀成饼后放入冰箱冷冻，下一次就可以直接用了）。▽
把面团修圆一点，这样做饼时候压下去，饼自然就很圆了。▽
用擀面杖将面团慢慢擀开，擀到5毫米厚就可以。▽
用叉子在饼上面扎一些孔，防止饼皮在烹制过程中从中间鼓起来。▽
在锅底稍微刷上一层油，防止粘锅的同时，饼底也会变得非常焦香。▽
把饼轻轻铺进去，沿着锅底的边摁出披萨边的形状。▽
在披萨上刷一层番茄酱，第二层撒芝士，第三层放入配菜，再放上火腿片。▽
最后再撒一层厚厚的芝士，盖上锅盖。按下煮饭档。▽
电饭锅自动跳到保温档，将披萨从电饭煲里取出，切成块，拿起披萨，真的有拉丝的效果哦~▽
尝一口，香甜绵软的芝士奶香十足，混合了蔬菜的鲜香，一点也不腻，披萨的边非常干香，中间的部分又软又有韧劲，口感层次非常丰富。▽
学会了做饼底，我们可以变换各种配料，鸡肉、牛肉、蘑菇、水果等各种口味的披萨都能做！你也快动手做起来吧~▽
