Question

用烤箱怎样烤牛肉可以使牛肉外焦里嫩？

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Answer 1

烤箱版的牛肉就做好了，不仅能烤牛肉，而且还可以烤牛排，大块牛肉，只需要把他们进行改刀，腌制入味即可，如果想吃洋葱或者其他调料的，可以放进去腌制牛肉，烤好的牛肉包着生菜吃，真是人间不可多得的美味，如果提前一天腌制好，30分钟即可食用。

Answer 2

首先是腌制，让牛肉把调料和配料的香味吸收，最少也要腌制30分钟以上，一个小时最佳。然后放入烤箱就可以了。

Answer 3

有一种化学剂叫：苏打粉又叫嫩肉粉，放一些进去腌制牛肉就会有嫩肉的效果。所以我觉得放入这个，然后再烤箱里烤就可以了。

Answer 4

牛肉可选上脑、肋条等肥瘦相间的部位，烤出来比较香嫩可口。如果不喜欢肥肉也可选牛里脊，口感较嫩。烤箱温度与烤制时间根据实际情况调节。

Answer 5

腌肉之前，先用刀背拍散牛肉，或者用牙签扎牛肉，将牛肉里面的纤维等破坏，起到新鲜的作用。然后抹上一些酱，在快出炉的时候再放些洋葱之类的就可以了。