Question

什么样的鸡蛋营养价值高

Answer 1

从营养学的角度来说还是白水煮鸡蛋最有营养，而茶叶蛋应当少吃，因为茶叶中含有酸化物质，会和鸡蛋中的铁元素结合，会刺激我们的胃，影响我们的消化能力。而炸鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋其营养都会在制作过程中流失或多或少的营养物质。吃生鸡蛋还会阻碍一种叫生物素(biotin)的营养素的吸收。
至于你说的蛋黄越黄越好，其实蛋黄对人体的作用来说还不如蛋白，甚至有人说蛋黄的作用几乎没有，更有甚者说蛋黄对人体有害，蛋黄因含卵磷脂(lecithin)所以被喻为健脑补品，但其实身体也能制造卵磷脂，除非这功能有问题，否则是不需从饮食额外摄取卵磷脂。但是蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒，
极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。无机盐、钙、磷和铁都较丰富，所以蛋黄是婴幼儿铁的良好来源。维生素以维生素A、维生素D和核黄素较多。总的说来，蛋黄的营养价值较蛋白高，但对6个月以上的小儿，自然是吃全蛋营养更为全面。蛋白内含有大量的蛋白质
，所以鸡蛋无论是蛋黄还是蛋白都是及其富有营养的，因人而异。

Answer 2

全部吃掉！蛋黄蛋白！小鸡是整个鸡蛋孵出来的，全吃营养才全面，但蛋黄不建议多吃。每天一两个就行了。蛋黄吃多了胆固醇含量高，蛋清是蛋白质，可以多吃但不要过度！什么都是过犹不及

Answer 3

现在饲养的鸡生的蛋都不是很好，自己家喂粮食养的好。蛋壳要厚实点
个要小点，城里不好找。我家在农村也有唯点饲料的

Answer 4