为什么谷类的蛋白质营养价值低
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可以多种谷类混合食用；但总的来说谷类缺乏赖氨酸，但富含甲硫氨酸，而豆类富含赖氨酸，甲硫氨酸含量不足，所以谷类可以和豆类混合食用，现在的五谷豆浆就是谷类和豆类互补提高蛋白质营养价值的例子。
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