Question

花生油有沉淀物，请问是怎么回事？

Answer 1

花生油有沉淀正常。 

花生油属于原油，也就是说只是经过初步的榨油过滤处理，然后沉淀装瓶，上层的油比较清澈，而在接近底层的花生油可出现少量的颗粒物，或者出现白色的絮状物，这都是属于正常现象。

花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

扩展资料；

花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油还具有健脾润肺、解积食、驱脏虫的功效。

花生油容易被人体吸收，因其具有降解胆固醇的作用，有助于预防动脉硬化和冠心病，加上其延缓脑功能衰退的作用，使它成为中老年人食用油的最佳选择之一。

参考资料来源：人民网-花生油适合中老年人食用 花生油有哪些功效

参考资料来源：百度百科-花生油

Answer 2

一般情况下，含棕榈油、豆油或花生油成分的调和油在室内温度15℃以下，底部容易产生白色沉淀物，即通常所说的结冻现象;低于10℃时，因其固有的理化特性容易结冻。所以，即使是同一种类的食用油，因保存方式不同，有的结冻，有的不结冻都和品质无关，且结冻的食用油在温度高时会自然解冻，不会影响口感与营养。

调和油结冻出现了白色沉淀物也属正常现象。
提供以下鉴别食用油优劣的方法，供消费者选购食用油时参考：

一看：首先看透明度，纯净的油应是透明的;再看色泽，纯净的油应该无色;最后看沉淀物，在一定条件下沉于油的底层，无沉淀物的油为最好。

二闻：打开油桶盖，在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。

三尝：口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是掺假油。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声，表明水分在0.2%以内，是合格产品。

五问：问商家的进货渠道，必要时索看进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

Answer 3

花生油如果有棕黑色絮状物沉淀的话，就是花生油的氧化物，即是农民平时所说的“油脚”，与过滤油渣是否彻底无关。商场卖的花生油没有沉淀物是因为添加了“抗氧化剂”，至于这些“抗氧化剂”对人体有没有害，我就不清楚了。商场卖的花生油有沉淀物可能是“抗氧化剂”不够量，没检验很难有正确的解释。如果是白色的话，是花生油析晶，在气温下降到8度时开始有白色絮状物析出，下降到6度全部变白，有点象刚凝结的猪油，膏状物，在油瓶里很难倒出。在8度以上就有白色絮状物析出，肯定加了比花生油廉价的棕榈油或豆油、菜油，加得越多，析晶的温度就越高。如果是白色沉淀物的话，那就是油不正规方式提炼出的。不可食用

Answer 4

花生油如果有棕黑色絮状物沉淀的话，就是花生油的氧化物，即是农民平时所说的“油脚”，与过滤油渣是否彻底无关。商场卖的花生油没有沉淀物是因为添加了“抗氧化剂”，至于这些“抗氧化剂”对人体有没有害，我就不清楚了。商场卖的花生油有沉淀物可能是“抗氧化剂”不够量，没检验很难有正确的解释。如果是白色的话，是花生油析晶，在气温下降到8度时开始有白色絮状物析出，下降到6度全部变白，有点象刚凝结的猪油，膏状物，在油瓶里很难倒出。在8度以上就有白色絮状物析出，肯定加了比花生油廉价的棕榈油或豆油、菜油，加得越多，析晶的温度就越高。现在商场里没有纯的花生油卖了！

Answer 5

没有关系，正常的，低温下橄榄油也常会这样，和植物油的特性也有关系