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花椰菜介绍｜营养价值&多种颜色

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花椰菜介绍｜营养价值&多种颜色

花菜原产于地中海。

花菜又名花椰菜，15世纪进入欧洲开始广泛传播，19世纪进入中国，西餐中常做成花菜汤，中餐著名有干锅花菜。

营养功效：延缓衰老、强健身体、防癌抗癌。

热量：每百克20/kcal。冷藏保存：3/Day。

料理方式：花菜料理方式与西蓝花类似，在分成小朵后浸泡在淡盐水10-20分钟，花菜建议焯水2分钟，可以缩短料理时间，但煮的时间长一些容易变软。

花菜和西蓝花都属于甘蓝类蔬菜，营养都很丰富全面哦!

宜搭配：猪肉、番茄、玉米、牛肉；忌食物：黄瓜-降低营养，牛奶-影响钙吸收。

关于花椰菜的那些事

花椰菜的营养价值

花椰菜营养价值高，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，其含有维生素C含量在蔬菜中名列前茅，可以有助于提高人体免疫力，含有的B-胡萝卜素等抗氧化成分可以清除体内自由基，起到延缓克老、润泽肌肤等作用。

花菜含有的类黄酮可以有助于清理血管，降低心脏病及脑中风的风险，适量拿用花菜也有助干润肠通使，排出毒素，花菜也是低热量低脂肪蔬菜，很适合作为健身减肥的食材。

花椰菜VS西兰花

花椰菜和西兰花他们长相很相似，又被称为白菜花和绿菜花，其实他们都是甘蓝的变种，原产地都来自于地中海地区，从15世纪开始广泛种植于意大利、法国等欧洲国家，花菜的起源比西兰花还更早一些，他们大都在19世纪进入我国，在营养上，他们相差并不大，西兰花的胡萝卜素和维生素A含量更高，花椰菜钾元素含量则更高

花椰菜除了白色的颜色之外，还有其他颜色变种，比如绿色、黄色、紫色等，而这里的绿花菜和西兰花则是不一样的品种，西兰花的颜色更深一些。