绿色蔬菜的营养价值
绿色蔬菜的营养价值
一：
1、芥菜：提高自护力，油菜：促进消化，生菜：膳食纤维，油麦菜：促进食欲，菠菜：含铁量高
2、粗升西蓝：花蔬菜皇冠，荠菜：促进蠕动，大白菜：润肠通便，莴笋：促进消化，香椿：健脾开胃
3、卷心菜：微量元素多，西葫芦：富含VC，蒜苔：预防流感，芹菜：清热利尿，芦笋：消食开胃
4、花菜：富含VC，黄瓜：润肠通便，青椒：富含VC，秋葵：提高自护力，彩椒：肠胃蠕动
5、韭菜：润肠通便，芦蒿：保健蔬菜，苋菜：营养丰富，茼蒿：富含维生素，豌豆：植物蛋白
①芥菜：(适合7个月及以上)
含有丰富的胡萝卜素，维生素C，钙磷铁等矿物质，能提高自护力，宝宝吃要煮烂一点
挑选方法：挑选深绿色的，叶柄肥厚没有枯黄
辅食做法：芥菜泥、芥菜炒虾米、芥菜瘦肉烩饭
②油菜：(适合6个月及以上)
富含膳食纤维、B-胡萝卜素和维生素C，可以促进消化、缓解便秘
挑选方法：挑浅绿、叶子短的口感比较好
辅食做法：油菜泥、清炒油菜、油菜瘦肉面
③生菜：(适合6个月及以上)
含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，且做法也比较多
挑选方法：菜叶越是青绿透亮表示生菜越新鲜
辅食做法：生菜泥、清炒生菜、白灼生菜
④油麦菜：(适合7个月及以上)
富含大量的维生素A 维生素B1 维生素B2，以及钙，属于低热量、高营养的蔬菜
挑选方法：挑大小适中浅绿色，没有黄叶的
辅食做法：油麦菜泥、油麦菜小米粥
⑤菠菜：(适合6个月及以上)
维他命A、维他命C含量极其丰富，是所有蔬菜之冠,铁的含量也比其他蔬菜都要多
挑选方法：挑菜叶浓绿，根部为红色的
辅食做法：菠菜泥、菠菜猪肝粥、清炒菠菜
⑥西蓝花：(适合6个月及以上)
西兰花营养丰富，富含维生素和胡萝卜素，被誉为“蔬菜皇冠”，能提高自护力和视力，
挑选方法：挑花蕾紧实，没有发黄，发黄说明放置时间长
辅食做法：西蓝花泥、西蓝花炒虾仁
⑦大白菜：(适合6个月及以上)
大白菜95%都是水分，可以补充人体流失的水分，润肠通便
挑选方法：选苞芯紧实，浅黄芯
辅食做法：白菜泥、白菜炖猪肉、清炒白菜
⑧莴笋：(适合8个月及以上)
莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动。还含钾、铁维生素等微量元尘皮素
挑选方法：挑外形笔直，没有弯曲、叶子青绿色
辅食做法：清炒莴笋、莴笋木耳肉片
⑨卷心菜：(适合6个月及以上)
卷心菜富含钾、叶酸、胡萝卜素、维生素等多种物质，还有利于增强食欲
挑选方法：挑摸起来比较紧实
辅食做法：菜泥 清炒卷心菜
⑩西葫芦：(适合8个月及以上)
西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙等营养元素,口感较软易吸收，促进肠胃蠕动
挑选方法：挑选比较沉，表面光滑无伤痕
二、辅食做法：清炒、做汤
⑴蒜苔：(适合10个月及以上)
含膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸同时含有辣素可以预防流感
挑选方法：挑没有蔫，容易掐断的
辅食做法：蒜苔炒肉末、蒜苔炒牛肉
⑵芹唯扒菜：(适合12个月及以上)
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，还有B族维生素、钙、磷、铁、钠等
挑选方法：挑颜色浅绿，根茎容易掐断
辅食做法：芹菜炒肉、芹菜炒豆干、芹菜炒蛋
⑶芦笋：(适合8个月及以上)
富含纤维素、含有各种无机盐的元素、是有较高营养价值的春季食物，可以消食开胃
挑选方法：挑笔直，颜色鲜亮翠绿，长度20cm左右
辅食做法：芦笋泥、凉拌芦笋
⑷花菜：(适合7个月及以上)
维生素A维生素C含量比较多，同时也含有较丰富的微量元素和维生素K，可以促进肠道蠕动
挑选方法：挑花球紧实不松散，颜色乳白色
辅食做法：菜花泥、花菜豆腐海蛎汤
⑸黄瓜：(适合7个月及以上)
有丰富的钙磷铁等矿物质元素高，对于宝宝的骨骼、牙齿的发育十分有利，也能润肠通便
挑选方法：挑颜色翠绿不发黄,摸起来比较硬实的
辅食做法：黄瓜泥、凉拌黄瓜
⑹青椒：(适合12个月及以上)
富含维生素A和维生素C，维生素C还能够很好的键碧促进铁元素的吸收，对眼睛和皮肤都很有好处
挑选方法：外观厚实新绿色，没有被挤压到
辅食做法：青椒肉丝、青椒炒蛋
⑺秋葵：(适合12个月及以上)
秋葵里面富含维生素和大量微量元素，尤其是钙和铁的成分比较多，能提高自护力
挑选方法：选形状派亮差饱满 直挺的，大小5-10cm
辅食做法：秋葵蒸蛋、秋葵炒虾仁、凉拌秋葵
⑻彩椒：(适合11个月及以上)
菜椒的香辣味道可刺激唾液、胃液的分泌，既可增加食欲，还能促进肠胃蠕动
挑选方法：选表面有没有虫眼斑点，大小均匀
辅食做法：菜椒炒肉、菜椒蒸蛋
⑼韭岩山老菜：(适合12个月及以上)
有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有润肠通便的作用
挑选方法：不带烂叶、黄叶
辅食做法：韭菜馅 韭菜炒蛋、韭菜海鲜烘蛋
⑽芦蒿：(适合12个月及以上)
含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，是一种典型的保健蔬菜
挑选方法：选粗细差不多，底部特别粗的芦蒿比较老
辅食做法：芦篙炒豆干、清炒芦篙
一苋菜：(适合12个月及以上)
苋菜含有丰富的维生素和矿物质，还含有丰富的铁元素，可以补充宝宝体内所需的铁元素
挑选方法：根上带泥的苋菜比较新鲜，也更耐储存
辅食做法：苋菜瘦肉粥、清炒苋菜
二茼蒿：(适合12个月及以上)
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，开胃
挑选方法：选深绿色没有黄叶，茎越短越鲜嫩
辅食做法：茼蒿菜泥、茼蒿蛋汤
三豌豆：(适合12个月及以上)
豌豆含有碳水化合物、维生素A、磷、钾、钙等营养物质，还含有比较丰富的植物蛋白质
挑选方法：新鲜豌豆外皮和果肉都是鲜绿色
辅食做法：豌豆泥、豌豆鸡蛋饼
四香椿：(适合15个月及以上)
香椿中含有大量的胡萝卜素、维生素A，可以促进宝宝的视紫红质的转化，起到明目
挑选方法：香椿尽量买短的，越长香椿越老
辅食做法：香椿炒蛋、香椿饼、香椿炒饭
