Question

学起来|常见的黑茶种类

Answer 1

常见的黑茶种类包括：
1. 湖南安化黑茶：以湖南安化本地群体种的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。其最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。
2. 四川藏茶：以雅安境内蒙顶山云雾生态茶园的当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料，经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型等近40道历史传统工艺精制而成。其中，康砖和金尖是主要的花色品种。
3. 广西六堡茶：产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡。其制造工艺流程包括杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。其品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。
此外，还有陕西的泾阳青茶、四川的边茶、云南的普洱茶等。这些黑茶因其不同的制作工艺和原料，各有其独特的口感和特点。

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