Question

香菇豆腐汤的做法窍门

Answer 1

香菇豆腐汤
香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是香菇、豆腐，口味咸鲜，工艺是烧。
中文名
香菇豆腐汤
主要食材
香菇，豆腐
分类
汤煲
口味
咸鲜味
快速
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做法特点
材料
主料：鲜香菇200克，豆腐；
辅料：火腿肠、小白菜、葱花；
调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。[1]
做法
1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部；
2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
特点

汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。

Answer 2

香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
主料2人份
香菇100克
豆腐150克
辅料
花生油适量
精盐1勺
姜适量
鸡粉半勺
葱适量
步骤1
准备好香菇和豆腐
步骤2
豆腐切块
步骤3
香菇洗净切块
步骤4
锅加水和姜丝
步骤5
放入香菇
步骤6
放入豆腐
步骤7
放点油
步骤8
放点盐，煮上两分钟
步骤9
加鸡粉调味
步骤10
盛碗，撒上葱末

Answer 3

如果要是鲜香菇洗净切丝，用开水焯一下，如果要是干香菇，首先要将干香菇泡发，切成丝焯水备用，豆腐切成条，锅内放入水或者鸡汤，味道更好，水开后将豆腐入锅，开锅后撇去浮沫，将香菇倒入锅里，调味，勾芡打散的鸡蛋撒入锅中，我前滴几滴香油和香菜末。

Answer 4

食材清单 加入采购清单
嫩豆腐 、 香菇 、 胡萝卜 、 芹菜 、 盐 、 姜 、 鸡精 、 胡椒粉 、 水淀粉 、 葱
烹饪步骤
步骤1/4
嫩豆腐用淡盐水浸泡，胡萝卜和姜分别切细丝，香菇切薄片，芹菜切段，葱切成细末。
步骤2/4
放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入。
步骤3/4
加香菇片、胡萝卜丝、姜丝烧开，调点盐、鸡精，撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）。
最后一步
最后撒入芹菜段和葱末，搅拌几下即可。

Answer 5

原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1、将香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝，豆腐切丝后浸清水；

2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下;

3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫；

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5、调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料