Question

香菇豆腐汤的做法窍门

Answer 1

香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是香菇、豆腐，口味咸鲜，工艺是烧。

香菇豆腐汤
主要食材
香菇，豆腐
口 味
咸鲜味
分 类
汤煲
冬瓜汤香菇炒肉排骨汤酸辣土豆丝黄瓜炒鸡蛋香菇的做法大全豆腐的做法凉拌木耳海带豆腐汤香菇的做法
材料
主料:鲜香菇200克，豆腐;

辅料:火腿肠、小白菜、葱花;

调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。

做法
1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片;豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净，去其根部;

2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

香菇豆腐汤
特点
汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理

香菇的作用和功效

香菇是药食同源的一种中药材，它具有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌的功效。对于身体出现的正气虚衰，神疲乏力，纳差，消化不良，贫血，佝偻病，患有高血压，高血脂，慢性肝炎，出现的盗汗，小便不尽，水肿，荨麻疹，毒蘑菇中毒，肿瘤等疾病和症状，都有良好的调理和治疗作用。日常生活中，通过香菇炒菜，以及配合其他中药进行辩证以后综合治疗，对上述身体的病症，有良好的调理和治疗作用。在身体出现脾胃虚寒，体内湿气臃滞者避免服用和禁用，以免对身体造成不利影

Answer 2

香菇豆腐汤

原料：鲜香菇200克，豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。

香菇豆腐汤的做法
1．将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部。

2．锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。



特点：汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。

香菇的作用

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

Answer 3

做香菇豆腐汤，做香菇豆腐汤嗯，香菇，你可以买鲜的香菇嗯，这样比较好做，回来就可以做干的香菇，还要泡发，而且有沙子，特别不干净，就买新的香菇嗯，把香菇去掉，他那个婷儿，然后嗯，剁成片儿切成薄片就行，豆腐给它切成细细的长条就可以了，哦，起锅烧油嗯，油不等热就放上葱花和蒜片给他爆香爆香以后把葱花和蒜片给它捞出来，然后再放上一点桂皮，放一小块儿嗯，把脚放上一条一小点香叶，稍微炸一下就给她捞出来，然后就天水在里面放水，看有几个人就放几碗水就可以了，然后把香菇放进去，然后再把豆腐放进去，锅开以后可以打上一个鸡蛋花，然后放一小把粉丝嗯噗，在一个盆子的底上，然后直接把汤倒在有粉丝的碗里就可以了，因为粉丝是比较容易熟的嗯，略略的们那么一会儿就可以吃了，如果你有一点着急的话，你可以再打鸡蛋，以前就把粉丝放到锅里，让他滚一个滚儿，然后再打鸡蛋，打上鸡蛋以后就可以再勾一个薄薄的芡啊，用淀粉和尚鸡精勾一个薄芡，然后等锅开以后嗯，就可以停火了，淋上一点香油就可以了

Answer 4

夏天的汤，最适合选择一些清淡味鲜的食材，比如蘑菇。它不仅高蛋白、低脂肪，而且煲汤时小火慢滚是带出它特有鲜味的最好方式。再配上豆腐，一个鲜、一个醇。豆腐本身的味道寡淡，却特别吸味。它不仅在炖汤的功夫悄悄吸收了香菇的鲜，还能如绿叶般衬托出它的味儿来。

By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方认证达人】

用料
豆腐 1块
香菇 若干
虾皮 1汤匙
葱 1根
姜 1块
香菜 1棵
淀粉 1茶匙
香油 1/2汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
做法步骤
香菇豆腐汤的做法
1、豆腐切块

香菇豆腐汤的做法
2、香菇去蒂后切丁

香菇豆腐汤的做法
3、豆腐沸水焯水后盛出备用

香菇豆腐汤的做法
4、将葱、姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽、蚝油翻炒均匀

香菇豆腐汤的做法
5、锅中倒入热水

香菇豆腐汤的做法
6、水开后将豆腐和虾皮倒入锅中

香菇豆腐汤的做法
7、接着将调好的水淀粉倒入锅中

香菇豆腐汤的做法
8、再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀

香菇豆腐汤的做法
9、撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦

小贴士
这里用的是北豆腐，如果想要更滑嫩的口感也可以选用南豆腐

Answer 5

香菇豆腐汤属于家常菜谱，主要原料是香菇、豆腐，口味咸鲜，工艺是烧。

中文名
香菇豆腐汤
主要食材
香菇，豆腐
分类
汤煲
口味
咸鲜味
快速
导航
做法

特点
材料
主料：鲜香菇200克，豆腐；
辅料：火腿肠、小白菜、葱花；
调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。[1]
做法
1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部；
2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。[1]
特点
汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。