Question

怎么做红烧猪蹄才好吃

Answer 1

猪蹄不仅是餐桌上的美味佳肴，而且猪蹄中含有的胶原蛋白，还是男女老少皆宜的滋补佳品！

红烧猪蹄的做法

工艺炖

 

口味咸鲜味

 

时间60分钟

 

难度初中水平

主料main

猪蹄一只4人份

辅料others

生抽3汤匙 料酒4汤匙 老抽1汤匙 小葱2棵 八角2个 干辣椒5个 植物油1汤匙 食盐适量 蒜一颗

步骤step

1

猪蹄洗清，放冷水烧开两滚！

步骤step

2

捞起猪蹄 除去上面的毛毛，认真洗清，切小块。

步骤step

3

准备姜蒜椒和八角，小葱。

步骤step

4

热锅里放油，下猪蹄翻炒。

步骤step

5

炒直出油，放姜蒜干辣椒，料酒生抽，老抽

步骤step

6

炒直猪蹄上色，加足够开水。

步骤step

7

换砂锅，炖一小时，加盐，烧会大火收汁。

步骤step

8

好了关火，撒点葱花。

红烧猪蹄的成品图

红烧猪蹄的烹饪技巧

技巧tips

砂锅炖一小时刚好，既烂了又有嚼劲。有老人和小孩的可以做多炖会，但要加足够水，中途不易加水，要加也得加开水。

Answer 2

猪蹄剁小块放入锅中加入盐鸡精十三香 炖一小时 加入黄豆在炖十分钟 出锅即可

Answer 3

猪蹄洗净直接扔砂锅中放大料一起煮1小时候放鸡蛋

Answer 4

红烧猪蹄、炖60分钟左右，喜欢吃软烂一点的炖90分钟

Answer 5

教你红烧猪蹄肥而不腻的做法