芦笋炒腊肉怎么炒比较好吃?
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芦笋和腊肉都是非常好的食材,而这两者混在一起会有非常好的化学反应,于是就有了芦笋炒腊肉这道非常吸引人的美食,这道美食大家可以在家里做,具体操作方法如下:芦笋炒腊肉怎么做?告诉你最正宗的做法一、芦笋炒腊肉做法材料:新鲜芦笋1把,瘦腊肉,姜成丝,糖少许,盐,黄酒做法:1.芦笋洗净切段,腊肉切薄片。2.锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。4.倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。小诀窍:1、腊肉在超市就能买到,表面发粘的不能要。2、腊肉炒熟后再加芦笋,这样可以尽量减少翻炒时间,保证芦笋的脆嬾和翠绿。3、爱吃偏甜口味的朋友,可以把腊肉改成广式香肠,也会又好看又好吃。芦笋炒腊肉怎么做?告诉你最正宗的做法二、家常菜“芦笋炒腊肉”的做法步骤1把芦笋焯水过凉备用。2把腊肉煮熟捞出稍晾。3然后把腊肉去皮切片。4锅中放少许底油用小火炒香豆豉,然后倒入腊肉煸炒。5把腊肉煸出油后放入葱花和姜末炒香。6葱姜爆香后倒入芦笋和美人椒炒匀烹入绍酒。7然后再烹入几滴酱油炒香。8最后用少许白糖、盐和味精调味。9调好味道后用大火炒匀便可出锅码盘。space芦笋炒腊肉怎么做?告诉你最正宗的做法三、温馨提示;1、腊肉一定要煮熟洗净再用来炒菜,以此去除表面的陈腐油脂和灰尘。2、豆豉不仅可以用来调味,而且可以入药。豆豉属于发酵类食品,传统中医认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。因此,春季食用一些用豆豉制作的菜肴对身体会大有好处,不仅可以开胃吃起来浓香,还可以预防春季流感。3、制作此类菜肴可辣也可不辣,由于春季阳气上升气候干燥,建议还是少吃辣为好,放一些不太辣的美人椒有些微辣足矣。
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