Question

黑芝麻怎样保存

Answer 1

小时候，父母经常给我们，要想头发长得又黑又亮就要多吃黑芝麻，那么吃黑芝麻有点苦正常吗？黑芝麻有保质期吗？

黑芝麻炒出来很香，不管是用来调味还是直接吃，都很营养。那么吃黑芝麻感觉有点苦正常吗?黑芝麻有没有保质期呢?

黑芝麻有点苦正常吗

芝麻原本就是带苦味的，即便是生芝麻也是苦味的，纯粹的芝麻味道是很苦的.但是要闻其香味，如果打开包装，香气扑鼻，那么应该是质量很好的芝麻。但是如果有一种油哈拉味，那可能就放的时间长了。如果是在正规的超市买的，应该问题不大。

黑芝麻有保质期吗

黑芝麻这种吃的食品保质期一般都不会超过12个月，超过就不要吃了，买黑芝麻自己食用的话最好是买包装好的，当然真空的是最好的，保质期一般都写着包装袋上面了，散装的虽然便宜，大部分都是小卖家的，没有什么严格的生产标准，甚至黑芝麻的保质期都没有，甚至有的说是能长期食用。还是买正规厂家的 ，有安全性，还有保障。

炒熟的黑芝麻保质期多久

熟黑芝麻的保质期大概有一年，熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，阴凉的地方保存的，如果温度太高，熟的黑芝麻容易变质，然后需要放在玻璃罐中密封保存，如果需要食用的时候拿出来一部分就可以了，不能长时间的暴露在空气中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那么就会加快食物的变质或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存。

黑芝麻如何储存方法

1：生芝麻存储。适用于数量较大。

黑芝麻存储小技巧 芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高(一般含量在50%左右)，容易受高温影响而变质。

它的籽粒小，杂质多(细小尘土约占总杂质含量的80%)，孔隙度小，如果大量堆叠在一起不松散，甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变。

芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度。

因此，储藏的黑芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温(不好超过200C)、纯净、饱满，切实做到不发热、不霉变、不生虫，以保持它的品质与新鲜度。

需注意的是：

存储长久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫，吃前请务必炒熟了。

另外，如果数量很大，在3月份以前，可风晾一次后利用缸、坛、箱、柜低温密闭储藏，也可用草木灰压盖保管。 这样不仅防虫效果，而且对保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质都有良好效果。

像我们，每次都需采购大量黑芝麻，有专门的仓库存放，里面会有几个风扇不停的吹，保持空气流通干燥，这样可保证品质。

2：炒熟存储。适用于家庭。

挑净杂质，用水滤去尘土等，放平底锅中用小火炒干，炒好的芝麻放瓶子中保存。

小贴士：

炒芝麻的时候，一定要小火。芝麻会慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。

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Answer 2

方法1：生芝麻存储。适用于数量较大。

黑芝麻存储小技巧 芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高（一般含量在50%左右），容易受高温影响而变质。
它的籽粒小，杂质多（细小尘土约占总杂质含量的80%），孔隙度小，如果大量堆叠在一起不松散，甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变。

芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度。
因此，储藏的黑芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温（不好超过200C）、纯净、饱满，切实做到不发热、不霉变、不生虫，以保持它的品质与新鲜度。

需注意的是：
存储长久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫，吃前请务必炒熟了。
另外，如果数量很大，在3月份以前，可风晾一次后利用缸、坛、箱、柜低温密闭储藏，也可用草木灰压盖保管。 这样不仅防虫效果，而且对保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质都有良好效果。

像我们，每次都需采购大量黑芝麻，有专门的仓库存放，里面会有几个风扇不停的吹，保持空气流通干燥，这样可保证品质。

方法2：炒熟存储。适用于家庭。

黑芝麻存储小技巧-黑芝麻养生网

*挑净杂质
*用水滤去尘土等
*放平底锅中用小火炒干
*炒好的芝麻放瓶子中保存

小贴士：
1．炒芝麻的时候，一定要小火。
2．芝麻会慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。

Answer 3

黑芝麻买回来的时候，可能会有些杂质。而且如果着急用的时候，会比较麻烦。另外在咱们平时炒菜用的时候会用到熟芝麻，还有平时每天吃一些黑芝麻也不容易掉发。所以，家里备一些熟芝麻是生活中比较方便的一种办法。

做法：

1．黑（白）芝麻捡去杂质。

2．用水洗一下。

3、过滤干。

4．放平底锅中用小火炒干。

5．炒好的黑（白）芝麻放瓶子中保存。

小贴士：

1．炒芝麻的时候，一定要小火。

2．芝麻慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。

3．白芝麻是不是已经炒好，比较容易看出来，就是芝麻表面发黄就可以，另外炒的时候也会闻到一股芝麻的香味。

4．黑芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。

方法1：生芝麻存储。适用于数量较大。

黑芝麻存储小技巧 芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高（一般含量在50%左右），容易受高温影响而变质。
它的籽粒小，杂质多（细小尘土约占总杂质含量的80%），孔隙度小，如果大量堆叠在一起不松散，甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变。

芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度。
因此，储藏的黑芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温（不好超过200C）、纯净、饱满，切实做到不发热、不霉变、不生虫，以保持它的品质与新鲜度。

需注意的是：
存储长久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫，吃前请务必炒熟了。
另外，如果数量很大，在3月份以前，可风晾一次后利用缸、坛、箱、柜低温密闭储藏，也可用草木灰压盖保管。 这样不仅防虫效果，而且对保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质都有良好效果。

像我们，每次都需采购大量黑芝麻，有专门的仓库存放，里面会有几个风扇不停的吹，保持空气流通干燥，这样可保证品质。

方法2：炒熟存储。适用于家庭。

黑芝麻存储小技巧-黑芝麻养生网
黑芝麻存储小技巧-黑芝麻养生网

*挑净杂质
*用水滤去尘土等
*放平底锅中用小火炒干
*炒好的芝麻放瓶子中保存

小贴士：
1．炒芝麻的时候，一定要小火。
2．芝麻会慢慢地跳起来，再过一两分钟就可以了。

Answer 4

黑芝麻是属于油料作物的种子，含油量较高，油有一个易被光和空气氧化的特性，所以炒熟的芝麻要密封，避光保存。低温下更好些可以装入矿泉水瓶子盖紧，密封不错，放入冰箱的冷藏室为好。

Answer 5

芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。

食疗作用

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能 滋润皮 肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用， 粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

食用之法

我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

储存有道

买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。