Question

哪些物质能溶解在水中

Answer 1

在水里能溶解的物质有：食盐、醋、碱面、洗衣粉、高锰酸钾。

1、食盐

NaCl， 食盐的主要成分，离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末。

比重为2.165（25/4℃），熔点801℃，沸点1442℃，密度为2.165克/立方厘米，味咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中性并且导电。

2、醋

中国传统的酿醋原料，南方以糯米和大米（粳米）为主，北方以高粱和小米为主，中原以小麦为主，川陕多用麸皮。现多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用的。

原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使乙醇发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

3、碱面

碱面，又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietary alkali，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3。质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。

在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称为“碱小”，则面死而发酸；过多称为“碱大”，则开花而色黄。

4、洗衣粉

洗衣粉是一种碱性的合成洗涤剂，是用于洗衣服的化学制剂。

洗衣粉的主要成分是阴离子表面活性剂，烷基苯磺酸钠，少量非离子表面活性剂，再加一些助剂，磷酸盐、硅酸盐、元明粉、荧光剂、酶等，经混合、喷粉等工艺制成，现在大部分用4A氟石代替磷酸盐。洗衣粉是指粉状（粒状）的合成洗涤剂。

5、高锰酸钾

高锰酸钾（Potassium permanganate）为黑紫色、细长的棱形结晶或颗粒，带蓝色的金属光泽；无臭；与某些有机物或易氧化物接触，易发生爆炸，溶于水、碱液，微溶于甲醇、丙酮、硫酸，分子式为KMnO4，分子量为158.03400。

熔点为240°C，稳定，但接触易燃材料可能引起火灾。要避免的物质包括还原剂、强酸、有机材料、易燃材料、过氧化物、醇类和化学活性金属。

Answer 2

溶于水的酸（包括微溶、可溶、易溶）：盐酸（HCl）、硫酸（H2SO4）、硝酸（HNO3）、氢溴酸（HBr）、氢碘酸（HI）、高氯酸（HClO4）、氢氟酸（HF）、次氯酸（HClO）、亚硫酸（H2SO3）、磷酸（H3PO4）、醋酸（CH3COOH）、氢硫酸（H2S）、碳酸（H2CO3）……
溶于水的碱（包括微溶、可溶、易溶）：氢氧化锂（LiOH）、氢氧化钠（NaOH）、氢氧化钾（KOH）、氢氧化铷（RbOH）、氢氧化铯（CsOH）、氢氧化钙［Ca（OH）2］、氢氧化锶［Sr（OH）2］、氢氧化钡［Ba（OH）2］、氢氧化镭［Ra（OH）2］、氢氧化铊［Tl（OH）3］、一水合氨（NH3·H2O）……
溶于水的盐（包括微溶、可溶、易溶）：NaCl、Na2SO4、Na2S、Na3PO4、NaHCO3、KBr、KClO4、K2SO3、CH3COOK、K2CO3、NH4I、（NH4）2S、NH4NO3、LiNO3、Ca（NO3）2、Sr（NO3）2、Ba（NO3）2……