腊鱼怎么腌制方法
2020-12-23 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年，是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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用盐腌一下然后晒建议到专业的烹饪院校学习，好的学校拥有专业好的教学设施，学校提供食材，这样学起来简单易懂，易上手
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鲅鱼中段洗干净，去除黑膜，用开水烫一下，沥干水分。
2/6
锅中放盐和花椒粉，开小火炒，炒出香味关火，鱼段入锅抹椒盐。
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处理好的鱼段放入塑料袋中，封口腌两三天。
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4/6
腌好之后，一端用刀开个小口，用绳子串起来。
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5/6
在阳台晒一两天，移到阴凉通风处，风干一周左右就可以吃了。
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