Question

蒸螃蟹用多长时间最好

Answer 1

Answer 2

螃蟹一般蒸多长时间最好？拿最常用的的大闸蟹说，一般最常吃的大闸蟹，也就三两的大小，冷水入锅开始蒸，差不多水开之后，10到12分钟左右即可，再长不要超过15分钟以上。

Answer 3

螃蟹一般蒸15-20分钟就可以了。通常蒸15分钟左右，螃蟹就能完全熟透，可以根据螃蟹大小来调整时间进行蒸煮，通常在水烧开之后，3两以下的螃蟹，大火蒸12分钟，再焖3分钟即可熟透，而3两以上的螃蟹，大火蒸15分钟，继续焖3分钟也会熟透。如果螃蟹冷水下锅，蒸煮的时间通常还要延长5分钟左右。

Answer 4

15-20分钟。一般个头适中的螃蟹在冷水入锅之后，蒸15-20分钟就可以了，而个头较大的螃蟹，需要多蒸几分钟。但最好不要长时间的高温蒸煮，不然不仅会使螃蟹流失美味的蟹黄，还会让它的肉质失去鲜嫩可口的口感。蒸螃蟹时可以加入适量的料酒、姜片等去腥。
螃蟹蒸多久可以根据计时和观察颜色的变化，来确定是否蒸熟，螃蟹的重量影响螃蟹蒸煮的时间，大螃蟹的时间会更久一点，一般螃蟹蒸煮的时间在二十几分钟。如果在蒸螃蟹的时候觉得还没有熟的话，可以多蒸一段时间，宁可时间煮的长一点，也不可以吃有点生的螃蟹。而且螃蟹在蒸之前，一定要通过放在清水里养一段时间，还有处理的时候要将不能吃的那些部分全部清除掉。螃蟹在蒸的时候不需要加入什么调料，只要准备一碗蘸料蘸着吃即可。
通常正常大小的螃蟹需要煮30分钟，将水烧开之后，把螃蟹放进水中蒸煮，当螃蟹的个头很大时，则需要蒸的时间会更长一些，但尽量控制在一小时之内，否则真的时间过长的话会影响螃蟹的口感，影响食用。在蒸之前可以将螃蟹肚子朝上，以防螃蟹黄露出来。螃蟹是很常见的海鲜，肉质鲜嫩，蟹黄香浓。清蒸蟹是最常见的烹饪方式，锅中加入螃蟹，姜片和葱段，这样蒸出的螃蟹不会有腥味。除了蒸螃蟹之外还可以煮螃蟹。煮螃蟹时注意，要冷水下锅，冷水下锅煮出的螃蟹可以保持完整性。