Question

鸡肉可以和山药一起吃吗

Answer 1

鸡肉和山药可以一起吃。  

1、在食物性味上，鸡肉和山药同样是平性食物，不会出现性味冲突的情况，可以放心同食。  

2、在营养成分上，鸡肉中含有蛋白质，脂肪、胆固醇、糖分、维生素、矿物质等，山药还含有丰富的淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、烟酸、多种微量元素及维生素。两者成分之间并不相克，可以一起食用。

山药和鸡肉怎么一起吃

山药炖鸡肉

食材：山药、老母鸡、黄芪、姜、盐等。

1、将杀好的母鸡洗净干净，浸泡一段时间，去除血水，放入锅中，加水至淹没。

2、山药去皮洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅中。

3、小火炖至鸡肉烂，起锅后拣去黄芪，即可食用。

酱闷鸡肉鸡块

食材：山药，鸡肉

辅料：食盐，干辣椒、老抽、生抽、白砂糖。

1、将鸡清洗干净后，剁成小块，放进水锅中，焯烫去浮沫，沥干水分，不倒锅里的水。

2、热油，放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味

3、转小火，小火将豆瓣酱炒香，放进鸡块翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。

4、放入热水与鸡肉平齐，加盖大火烧开转小火炖煮，

5、将山药洗净，去皮切成段。

6、待锅里的鸡块炖约半小时，将切好的山药放入锅内，继续炖煮约20分钟全部熟软就可以出锅了。 

Answer 2

鸡 肉营养价值丰富，山药滋养温补，都是生活中常见的两种食物，那么鸡肉和山药可以一起吃吗？鸡肉和山药一起吃有什么好处？
山药 鸡肉
1 鸡肉和山药可以一起吃吗
鸡肉和山药可以一起吃。

1、在食物性味上，鸡肉和山药同样是平性食物，不会出现性味冲突的情况，可以放心同食。

2、在营养成分上，鸡肉中含有蛋白质，脂肪、胆固醇、糖分、维生素、矿物质等，山药还含有丰富的淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、烟酸、多种微量元素及维生素。两者成分之间并不相克，可以一起食用。

山药

2 鸡肉和山药一起吃有什么好处
1、营养滋补
鸡肉是一种富含蛋白质，低脂肪的肉类食物，而山药含有钙、磷、钾等多种营养素，两者一起适量食用，营养滋补，具有一定强健机体的作用。

2、健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些营养成分有助于增强脾胃的消化吸收功能，而鸡肉入胃经，因此同食具有一定健脾益胃的作用。

山药

3 山药和鸡肉怎么一起吃
山药炖鸡肉
食材：山药、老母鸡、黄芪、姜、盐等。

1、将杀好的母鸡洗净干净，浸泡一段时间，去除血水，放入锅中，加水至淹没。

2、山药去皮洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅中。

3、小火炖至鸡肉烂，起锅后拣去黄芪，即可食用。

酱闷鸡肉鸡块
食材：山药，鸡肉

辅料：食盐，干辣椒、老抽、生抽、白砂糖。

1、将鸡清洗干净后，剁成小块，放进水锅中，焯烫去浮沫，沥干水分，不倒锅里的水。

2、热油，放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味

3、转小火，小火将豆瓣酱炒香，放进鸡块翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。

4、放入热水与鸡肉平齐，加盖大火烧开转小火炖煮，

5、将山药洗净，去皮切成段。

6、待锅里的鸡块炖约半小时，将切好的山药放入锅内，继续炖煮约20分钟全部熟软就可以出锅了。

山药

4 山药不能和什么一起吃
富含淀粉的食物大量食用。

山药中含有丰富的淀粉，纤维素含量也不低，食用不宜消化，若是食用山药的同时，还吃了不少其他富含淀粉的食物，会加重肠胃的负担，引起腹泻，消化不良等情况。
5 鸡肉不能和什么一起吃
不宜与高鞣酸食物大量同食

鸡肉中含有大量的蛋白质，若是与富含鞣酸的食物一起大量食用，当中的蛋白质会与鞣酸结合生成不易溶解的络合物，影响肠胃对营养物质的吸收，一些消化能力差的人群还可能出现肚子疼、拉肚子等不适，因此建议适量食用，每次不宜超过100克，以免引起不适。

常见的高鞣酸食物：石榴、柿子、山竹、山楂、葡萄等。

山药

Answer 3

大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的山药鸡肉汤。入冬后天气越来越冷，所以我们的饮食习惯要有所改变，今天小编买了一只土鸡和铁棍山药，所以炖山药鸡肉汤来喝，鸡肉的肉质很鲜嫩，和山药一起炖能让营养更加均衡。

鸡肉营养丰富，富含蛋白质和多种营养成分。而且它的制作方法有很多，小编最喜欢做鸡汤，因为在寒冷的冬天，一碗温热的鸡汤可以驱寒暖力，还能增加抵抗力。吃山药可以帮助消化，改善脾胃功能，强身健体。山药鸡肉汤味道鲜美，一点也不油腻。如果你也感兴趣的话，就跟着小编一起来看看它的制作方法吧。

主要食材：土鸡一只，山药500克

准备配料：红枣一把，生姜适量，食用盐，料酒，食用油，醋，胡椒。

制作方法

第一步：在买好鸡后，要店主帮忙处理下鸡肉，然后把它带回来切成块备用。然后买好山药后，让店主帮忙削皮，小编推荐铁棍山药，虽然说价格比普通的高，但是味道却比普通山药好。然后我们把山药切成小块，放入碗中，这时放一勺醋，用水浸泡，防止山药变色发黑。

第二步：把姜片洗净，红枣洗净去核，然后起锅烧水，锅里加水，冷水放入鸡块，再放些生姜，料酒，大火将水煮沸，这时你会发现血水和浮沫都在水的表面了，及时将其捞出。然后再把鸡肉煮数后，捞出并过凉水，放入碗中备用。

第三步：洗锅，然后重新加入适量清水，把刚煮好的鸡肉放在里面，盖上锅盖，炖20分钟。时间到了之后，把山药放入其中继续炖二十分钟，山药很熟悉熟的，所以不需要炖太久了。时间到了之后，别急着打开盖子，让它静置一会儿后再出锅开吃。

这种做法炖出来的山药鸡肉汤特别好喝，不仅营养，更加美味。今天的分享就到这里结束了，不知道你们是否还喜欢呢？如果对此还有什么疑问的话，不妨在评论区告诉小编吧。我们下期不见不散。

制作这道美食的小知识

1.土鸡很难炖，需要炖很长时间。小编用的是低压真空炖锅，关了火后会自动进入真空状态。需要炖一段时间，鸡肉更软更烂，汤的味道也更鲜美。

2.山药上的毛沾到手会发痒，你可以戴手套。切好的山药用冷水或者白醋浸泡，这样山药就不会变色。

1955阅读
搜索
白水煮山药的做法大全
秋季煲汤100道
王刚美食清炖鸡汤
鸡的100种做法大全
山药菜谱100款
淮山清炖老鸡汤的做法

Answer 4

随着冬天的到来，气温越来越低，很多人都裹上了厚厚的棉袄抵御寒风的侵袭。冬季一般不会面临上火或者是内火旺盛的情况，因此可以说是一年之中最好的养生季节。冬季最适合食补，山药炖鸡就是一道很补的汤菜，但是有着食物相克的原理，因此也有些人会疑惑山药和鸡肉是否能一起吃。

《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。山药炖鸡最好选用柴鸡。

山药炖鸡汤的功效

1、健脾益胃、助消化
山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富，该物质有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。
2、延年益寿
山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。
3、益肺止咳
山药所含的黏液质、皂甙，具有滋养、补气的作用，因此可益肺气，养肺阴，治肺虚痰嗽久咳等症。
4、滋肾益精
山药还含有多种营养素元素，长期食用有强健机体，滋肾益精的作用。对肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，均有非常好的食用疗效。
5、降低血糖
山药还有降血糖的作用呢，这点很多人都还不知道吧。这是因为山药中含有的粘液蛋白，可用于治疗糖尿病，因此山药是糖尿病人的最佳食物之一。

Answer 5

今天要和大家推荐的就是一款非常适合在秋季食用的"山药枸杞鸡汤"，鸡汤算是我们生活中简单易做又营养的一种热汤了，鲜美的鸡汤加上浓香的山药，味道也会更好一些，山药也是现在很好的一种食材，做汤或者是炒着吃味道都是很好的。另外在做汤的时候我还加入了一点枸杞，可以起到补血的作用，喝上一口就会感觉到身上都变得暖暖的，营养又健康。

【山药枸杞鸡汤】

主要食材：草鸡半只、铁棍山药150克、枸杞6克

辅料：生姜适量、食盐少许、料酒适量、热开水适量

做法：

1. 首先把准备的半只草鸡剁成小块之后清洗一下，将鸡肉里面的血水去除之后放在盆中，再加入适量的清水浸泡1个小时左右，将鸡肉里面的杂质完全的浸泡出来。

2. 在浸泡鸡肉的时候将准备好的铁棍山药，带上一次性的手套把皮去掉，然后洗干净切成小块备用。

3. 把浸泡好的鸡块控干水分，热锅加入适量的冷油，然后把鸡块放入锅中翻炒到变色。

4. 准备好砂锅，把煸炒好的鸡肉块全部放在砂锅里面。

5. 然后在砂锅中放入准备好的山药、姜片，再加入适量的料酒和热开水，使用热开水炖煮出来的汤汁会更加的鲜美。

6. 然后盖上盖子，用大火将水烧开之后调到中小火，继续炖煮1个小时左右，在炖鸡汤的过程中就不要再打开盖子加水了，所以事先在添加水的时候要多加一点。

7. 差不多1个小时之后打开盖子，把准备好的枸杞放入锅中，加入适量的食盐调味，然后盖上盖子继续炖煮15到20分钟就可以。

8. 在出锅的时候撒上一点葱花作为点缀就可以了，喝上一口就会感觉到暖暖的了。

小贴士：

1. 鸡肉在剁成小块之后要先放在清水里面充分的浸泡，这样鸡肉的血水和杂质才能去除干净，在浸泡的时候也可以加入一点料酒去腥。

2. 炖鸡肉的时候最好是选择使用砂锅，鸡汤的味道会更好一些，使用普通的锅的话味道就会稍差一点了。

3. 枸杞最后放在锅里面就可以了，加入枸杞之后再炖一会充分的入味就可以出锅了。