Question

做烩菜都需要什么菜

Answer 1

杂烩菜顾名思义就是将多种蔬菜合在一起做成了一锅菜，杂烩菜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以杂烩菜受到了大家的喜欢，杂烩菜有很多种做法，我们可以采用不同的蔬菜搭配起来做成各种各样的杂烩菜，下文我们就来给大家介绍两道美味养生的杂烩菜吧。
红烩菜花
材料
花菜1颗，番茄酱，葱少许，姜少许，番茄酱2大勺，糖少许，盐少许，食用油适量
做法
2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。
3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。
4.番茄酱加水调味。
5.倒入番茄酱。
6.下花菜翻炒。
7.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。
蚝油草菇烩菜心
材料
罐头草菇1罐
菜心500g
蒜蓉5瓣
老姜3片
盐半茶匙
做法
1、热镬烧油爆香蒜蓉、姜片、盐，倒入洗净对半切的草菇，旺火翻炒3分钟。
2、顺手在侧炉舀一勺热汤，浇入，拌煮1分钟。
3、转文火，添加1汤匙蚝油搅拌均匀，再放入控干水后的菜心段，一起翻拌至菜软滑即可熄火，盛盘。
烩菜在东北是一种家常菜，把很多的蔬菜和肉、蘑菇、粉条等等一些食材放在一起炖，充分的体现了各种食材的营养价值，而且做法简单，炖上一大锅够一家好几口人吃的，所以烩菜在北方很受大家的欢迎。

Answer 2

土豆、柿子椒、胡萝卜、豆角、茄子、黄豆芽等。
家常大烩菜
材料：土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、粉条1小把、五花肉1小块、调料食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。
做法：
1、准备好所用食材，土豆、胡萝卜切厚片，青椒掰块，粉条用开水泡上。
2、五花肉连皮切片备用，锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
3、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
4、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要多，然后放盐、醋，大火烧开。
5、下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁。

Answer 3

烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。烩菜也可用火锅形式现场制作

Answer 4

做烩菜一般情况下就是各种菜全加到这里面来，本身就是烩菜，就是大锅乱炖的情况下，什么菜都可以放在家。

Answer 5

做烩菜，只要你自己想吃什么菜就放什么菜就可以的，没有明确的标准，说都需要加什么菜呀？