大白菜怎么保存才能保鲜
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存储大白菜有什么好办法
大白菜对于农村人来说，那就是过冬时最主要的蔬菜了。在冬天，用大白菜下火锅也是很多家庭常见的做法， 而且，大白菜还可以做成酸菜、泡菜、菜干等，所以，大白菜也一直都是农民必种的蔬菜。
在我们南方，大白菜可以让它一直在地里，即便是大冬天时候也没有关系，毕竟大白菜本来就有很强的抗寒能力，再者南方冬天温度也不是特别的低所以，在南方大白菜是没有必要进行特殊保存的。
但是到了北方就不行了，以前，清水塘在天津、辽宁、山东呆的时候，特别是在辽宁，清水塘清楚的记得应该在11月份农民就把地里的大白菜全部收割掉，然后存储起来。人们存储大白菜，一般有两个选择:一是存地窖，二是做成酸菜。
大白菜放在地窖存储是一个很不错的方法。存储的时候把从地里砍回来的大白菜清理掉最外面那些变黄了的或者腐烂了的老叶子，然后一颗一颗的在地窖里面摆放好就可以。如果需要的时候去地窖拿就可以。以前清水塘留在辽宁用地窖保存大白菜，实践证明，它可以保存大白菜2-3个月没问题。
如果把大白菜做成酸菜也是不错的选择。在辽宁，人们都有做酸菜的习惯，而且都是一大缸大缸的做，不少家庭至少有2个以上的个大缸。直接把大白菜摆在缸里，一层白菜放一层盐巴，最后用木板压住就可以。
所以，农村里大白菜大量保存一般在北方才会有，用地窖保存可以长时间保鲜，如果做成酸菜那就更方便了，保存时间可以更长。
大白菜对于农村人来说，那就是过冬时最主要的蔬菜了。在冬天，用大白菜下火锅也是很多家庭常见的做法， 而且，大白菜还可以做成酸菜、泡菜、菜干等，所以，大白菜也一直都是农民必种的蔬菜。
在我们南方，大白菜可以让它一直在地里，即便是大冬天时候也没有关系，毕竟大白菜本来就有很强的抗寒能力，再者南方冬天温度也不是特别的低所以，在南方大白菜是没有必要进行特殊保存的。
但是到了北方就不行了，以前，清水塘在天津、辽宁、山东呆的时候，特别是在辽宁，清水塘清楚的记得应该在11月份农民就把地里的大白菜全部收割掉，然后存储起来。人们存储大白菜，一般有两个选择:一是存地窖，二是做成酸菜。
大白菜放在地窖存储是一个很不错的方法。存储的时候把从地里砍回来的大白菜清理掉最外面那些变黄了的或者腐烂了的老叶子，然后一颗一颗的在地窖里面摆放好就可以。如果需要的时候去地窖拿就可以。以前清水塘留在辽宁用地窖保存大白菜，实践证明，它可以保存大白菜2-3个月没问题。
如果把大白菜做成酸菜也是不错的选择。在辽宁，人们都有做酸菜的习惯，而且都是一大缸大缸的做，不少家庭至少有2个以上的个大缸。直接把大白菜摆在缸里，一层白菜放一层盐巴，最后用木板压住就可以。
所以，农村里大白菜大量保存一般在北方才会有，用地窖保存可以长时间保鲜，如果做成酸菜那就更方便了，保存时间可以更长。
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