Question

煲鱼汤用什么鱼最好

Answer 1

煲鱼汤用用什么鱼最好？
这个主要是根据你个人的需求来决定的。
鲫鱼，黄鱼等。肉嫩味鲜
黄鱼羹的做法
原料
净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。
做法
1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。
2、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。

Answer 2

煲鱼汤用什么鱼最好煲鱼汤的话，我觉得用鲈鱼也是非常好的或者是鲫鱼鲫鱼他的气比较多拿下去，煲汤的话，那个肉就不能去了，可是那个汤是非常明白营养非常高的。