红烧鸡腿怎么做好吃简单做法窍门

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007东风一号

2020-09-30 · TA获得超过1.1万个赞
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鸡翅是一种十分火爆的食物,它能够说成鸡脯肉之中的精粹一部分,具备较强的服用性和味儿营造性。鸡腿的做法一般以清炖主导,由于清炖应用的食物比较多,并且味儿侧重,可以合理的抑制鸡脯肉腥味儿,提高鸡脯肉的口味。下边就讨论一下清炖鸡腿的做法非常简单有什么呢?



红烧鸡腿是一道众所周知的荤腥,一般红烧菜全是用炒糖色烧造的,入门烹制的盆友通常把握不太好熟度,使炒糖色焦掉,导致了消耗。今日这道红烧鸡腿省掉了熬糖色的工艺流程,味儿一样很赞。

菜肴特点:

此菜应用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡翅,其肉质地颇硬实,连皮一起摄入时,人体脂肪的成分较多,也是在一整只鸡中铁集团分成分数最多的一部分。鸡翅中有四种蛋白有可能对控制高血压合理。



如何做红烧鸡腿最美味

1、鸡翅洗干净,控干水份;

2、鸡蛋下油锅里炸至金黄色,捞出备用;

3、用生抽酱油、米酒、柱侯酱、白砂糖调成料汁备用;

4、鸡翅放锅中双面煎至金黄色,倒进料汁、生姜片、朝天椒煸炒;

5、添加1碗的冷水,添加炸过的鸡蛋,大火烧开后转中文火;

6、煮20分钟后,用木签插一下,木签能够干净拔出来证实早已熟透,炒糖色装碟。



上海市作法

原材料:鸡翅6只、蔬菜适当、姜2片、葱3根

调味品:A.生抽酱油1一茶匙 酱油1一茶匙 B. 香油1一茶匙、糖1小勺

制做:鸡翅清洗,用开水煮一下来血;姜削皮、切成片;葱清洗、切条。所有放进碗中,加A料腌20分钟。蔬菜清洗,放进开水中烫熟,盛装盘里。锅中倒2匙油烧开,放进腌好的鸡翅炒数下,添加B料和适度的水,以文火焖煮至料汁收湿,盛装在蔬菜上就可以。
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