Question

在家怎么做早餐好？

Answer 1

在家做早餐方式:1.可以做鸡蛋三明治和牛奶。买片状面包（可以根据需求选择不同原材料的面包），用不粘油锅放少许油和盐煎个荷包蛋，面包煎一下会更香，鸡蛋夹进去以后放两片生菜叶，加杯纯牛奶。2.可以做燕麦牛奶香蕉奶昔，加点核桃仁。这个只要将牛奶加热，然后将材料放进去就可以了。3.红薯鸡蛋牛奶组合，红薯用微波炉烤或者和鸡蛋一起在煮饭锅里放个架子蒸都可以。

Answer 2

一、煎饼所需食材：面粉180克，水250克，鸡蛋3个，馄饨皮3张，黄酱适量，葱花适量，黑芝麻适量，香菜适量
1.容器中先放水，再一点一点倒入面粉，边倒边搅拌，以免一次性面放多了。调成稍稠些糊状，目测要比煎饼摊儿的稠。（面粉中也可加入玉米面，豆面等，但要注意比例变化）2. 准备配料。黄酱加水泻开。3. 炸薄脆。省事的小秘诀就是用现买的馄饨皮。锅中放适量油，八成热放入馄饨皮，炸至两面金黄捞出。如果没有也可以不放。4. 平底不粘锅中刷少许油。舀入一大勺面糊，用铲子铺开。5. 待面糊基本凝固，打入一颗鸡蛋。用铲子铺开刷酱刷酱。6. 撒些葱花，黑芝麻等，看个人喜好，也翻面后撒。7. 放入薄脆，卷好。
二、糊塌子所需食材：西葫芦1根，胡萝卜1根，鸡蛋2个，面粉适量，盐，黑芝麻适量
1.准备材料，洗净，胡萝卜去皮。2.所有材料擦完丝，放少许盐。打入鸡蛋，搅拌。3.放入面粉和黑芝麻搅拌成糊，面粉要一点一点放，免得过稠。面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动。4.开中小火，锅内放少许油，把油转圈晃开。舀一勺面糊，用木铲向周围抹开，翻面继续摊一两分钟出锅。
三、鸡蛋葱花软饼所需食材：鸡蛋3个，白开水半碗，面粉200克左右，盐2克，熟黑芝麻适量，香葱花适量，食用油适量1.鸡蛋打撒成蛋液。加入盐，香葱花和黑芝麻，搅匀。2.蛋液中加入半碗白开水搅匀，加入面粉，成稀糊状。直至没有面粉疙瘩。3.锅中放入适量食用油，晃匀，倒入面糊，用铲子抹匀。4.翻面，摊至两面都稍微变色即可。
四、西红柿厚蛋烧所需食材：西红柿1个，鸡蛋2个，酱油1勺，白糖1勺，胡椒粉少许，料酒少许，水适量西红柿去皮，用刀削成小块，不要切，切的话西红柿本身的汤汁会浪费许多。西红柿去皮小窍门，用一根筷子插入西红柿底部，放到火上转圈烤几下，这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。2.将去皮的西红柿去籽，切成小丁。放1克盐拌匀，使之腌出汁。将腌出的西红柿汁入挤压倒出。3.另取一只碗，将鸡蛋打散，加入白糖，胡椒粉，料酒，并将沥干水分的西红柿丁加入蛋液中搅匀。4.热锅少油中火，舀一勺蛋液均匀地铺一层在锅底。等蛋液稍微成熟不流动时，慢慢从一端将蛋皮卷起，边卷边压实。卷的时候可以用铲子和筷子配合。5.将蛋卷推至锅的一边，在卷起衔接处倒入蛋液，基本定型后再卷起，边卷边压，重复直到蛋液用完。将卷好的蛋卷切段装盘。

Answer 3

黄金抱蛋煎饺

有时候会偷懒去超市买冷冻水饺做这个。


1 平底锅里倒少许油摆上冷冻水饺，开大火稍微煎一下，从锅边慢慢加入一碗凉水，水能没过饺子的一半，盖上锅盖。

2 打2个鸡蛋，放一点点盐就可以了。

3 时刻观察锅里水的情况，等锅里的水快收干的时候，饺子也熟了。不加蛋液可以直接出锅。

4 调小火，倒入蛋液。轻轻的摇晃锅，等到蛋液凝固，撒点葱花，出锅！

Answer 4

在家可以做个快捷方便的早餐，看看几分钟就出炉的香喷喷的鸡蛋煎吐司，准备2枚鸡蛋，打散，加盐。（为了后续方便，鸡蛋可以打到盘子里，空间会大一些，面包（馒头）切片，铺到盘子里，蘸上鸡蛋液，翻面，两面都蘸均匀。平底锅放油，油热，放入面包（馒头）片，煎至黄黄的，翻面，继续煎熟另一面。最后出锅，盛盘，配上牛奶、豆浆、面条都是不错的选择，重点是快，简单，有营养。

Answer 5

第一款早餐有牛扒三文治、芒果奶昔、水煮西兰花和沃柑。芒果奶昔用了1只台农芒和300毫升牛奶，用果汁杯搅拌一下就做好了，我在芒果奶昔上放了酸奶果干谷物，拌着吃脆脆的口感。

第一款早餐家人最喜欢吃牛扒三文治，1份牛扒三文治需要2片吐司、1块牛扒、1块芝士片和黑椒酱，先用轻食机烤牛扒，面包片放入牛扒和芝士片，挤上黑椒酱，盖上另一片面包片，用轻食机热压3分钟。

第二款早餐有核桃红枣红糖馒头、五香茶叶蛋和玉米雪梨汁。玉米雪梨汁用了1根玉米棒、1个雪梨和1小把小米，玉米棒切出玉米粒，雪梨削皮切小块，把玉米粒、雪梨块和小米放入破壁机，用玉米汁功能键制作玉米雪梨汁。核桃红枣红糖馒头用了300克中筋面粉、30克红糖粉、150克水、5克干酵母粉揉成光滑面团，再加入红枣碎和核桃块揉匀，核桃红枣面团放在室温下发酵至2倍大。然后擀成长方形面片，卷成圆柱体，切成小段放在蒸锅上醒发20分钟，用蒸锅蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子。

4月份做了有比较多次五香茶叶蛋，我家人都喜欢五香茶叶蛋，用了五香粉、1把普洱茶、八角、桂皮等卤料，还放了料酒、生抽、老抽、冰糖和盐。先把鸡蛋煮熟，煮熟的鸡蛋敲裂。把调料和卤料以及水烧开煮5分钟，放入鸡蛋煮5分钟，关火后浸泡一个晚上，第二天早餐吃五香茶叶蛋会很入味。

第三款早餐有雪梨马蹄炖汤和炒牛河。雪梨马蹄炖汤两盒的主要食材都是雪梨和马蹄，白颜色一盒加了莲子，另一盒用了红枣和桂圆，红枣和桂圆比较实惠女性，把食材洗净放入电热饭盒炖汤，可以用电炖锅炖汤。

炒牛河就是牛肉炒沙河粉的简称，把牛肉切成薄片，用料酒、生抽、生粉腌制，鸡蛋打发一下，沙河粉一条一条分开。炒锅煎鸡蛋液，把鸡蛋液盛起。炒锅放油爆香姜丝，放入牛肉片炒至转色，放入沙河粉和豆芽炒匀，接着放入鸡蛋，放生抽调味，可以放香葱。

第四款早餐有红糖黑米馒头、炖鸡蛋和香梨，红糖黑米馒头是提前一天做好的，早餐热一下就好了，加热了红糖黑米馒头，再制作牛奶炖鸡蛋。

牛奶炖鸡蛋用了1只鸡蛋、135克牛奶和20克砂糖，鸡蛋和砂糖放在大容器里，用筷子或者手动打蛋器打发，把砂糖打发融化，加入135克牛奶搅拌均匀。鸡蛋牛奶液过滤两次，把气泡滤掉。鸡蛋牛奶液冷水放入蒸锅，烧开水后用大火蒸5分钟。

红糖黑米馒头用了40克黑米、200克中筋面粉、30克红糖、120克水和4克干酵母粉，先把黑米用破壁机搅拌成黑米粉黑米粉、红糖、中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑的面团，在室温下发酵至原来的2倍大，把面团分成6个小剂子，松弛10分钟，把小面团滚圆放在蒸锅醒发20分钟，用中火蒸15分钟，焖5分钟后再打开盖子。

第五款早餐是我家人非常喜欢的，我用胡萝卜猪肉做馅料做了肉龙，我自己觉得做肉龙比白馒头好吃，做起来比包包子简单很多，不用折褶子。这款早餐用黑木耳、香菇、鱿鱼、虾米和大米煮粥，鸡胸肉做成鸡块用空气炸锅烤熟，最后我把一个火龙果剥皮再切小块，早餐就做做好了。我把早餐图晒到网上，网友们都说最喜欢这款早餐，最合口味，这样的早餐天天吃都不会腻。

第六款早餐有腊味芋头糕、玉米小米汁、烤红薯和释迦果。腊味芋头糕提前一天蒸熟的，早上把腊味芋头糕切块再蒸热。红薯用空气炸锅烘烤了30分钟，等红薯烤熟烤出蜜汁，烤红薯吃起来又香又甜。玉米小米汁用了1根玉米棒和50克小米，把玉米粒、小米、20克冰糖和800毫升水放入破壁机，用破壁机的玉米汁功能，玉米汁喝起来很清甜，玉米汁在家自己做真材实料，实惠又好喝。