Question

干鱿鱼怎么泡发

Answer 1

虽然买一些干鱿鱼很方便，但是真正泡发起来就知道，其实难度还真不低。好多人只会用清水浸泡，泡出来的效果往往不那么理想。今天就教你正确的泡发方式，干鱿鱼别只会用清水泡，试试多加一样，鱿鱼泡发得又快又好。【泡发干鱿鱼】用到的材料：干鱿鱼、清水、纯碱1、首先我们把干鱿鱼准备好，放到水龙头下简单冲洗一遍，接着放到盆里，加上一些清水开始浸泡。先用清水浸泡2、3个小时，浸泡好之后你会发现鱿鱼看上去其实已经挺好了，但是依旧达不到想要的程度，这样浸泡出来的鱿鱼还是很硬。2、那么接下来我们就要用到一种东西——纯碱，准备一盆清水，然后往里面加上少许碱，将其搅拌均匀之后，再把鱿鱼放进去。3、把鱿鱼放到碱水中继续浸泡3——4小时，看到鱿鱼泡发得比较肥厚，就说明已经泡发好了。接下来我们再将鱿鱼放到水龙头下，冲洗一下就可以来做菜了。

Answer 2

1、购买外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。

2、先放入冷水2小时泡发，再放到1:100的碱水中泡8-12小时发透。

3、泡好的鱿鱼捞出用清水漂洗干净，边洗边捏。再将鱿鱼放入清水中随用随取。

Answer 3

准备一个干净的铁锅，把铁锅放到有木炭的炉灶上，然后放入半锅冷水，利用柴碳把锅中的冷水烘烤成温水，然后就把干鱿鱼放进锅中。盖上锅盖，这时我们就不需要做任何事情了。

利用木炭的温度，能够使得锅中的温水一直保持温热的状态。而且有木炭在，这个锅中的温度可以保持20-30分钟，干鱿鱼在这样的水温中浸泡，一般泡一小时就可以泡得又肥又大了。把鱿鱼泡发好后，取出硬骨，洗干净后，不管怎么制作，鱿鱼都特别鲜嫩爽脆又好吃。

Answer 4

Answer 5