Question

鲤鱼汤怎么做好吃又简单

Answer 1

制作材料：鲤鱼一条、葱15克、姜10克、香菜适量、料酒10克、盐8克、醋15克、味精2克。
制作步骤：
1、将鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。
2、将洗好的鲤鱼切成两段。
3、葱切段，姜切碎和切好的鲤鱼放入砂锅中。
4、添加足量水、料酒和盐。
5、用大火烧开鲤鱼汤，然后转小火炖40分钟。
6、最后加醋、味精、香菜即可。

奶白色的嫩豆腐鲤鱼汤
食材清单 加入采购清单
10~30分钟 | 切墩(初级)
鲤鱼 1条 、 嫩豆腐 1块 、 葱花 1根 、 姜 1快 、 盐 1勺 、 鸡精 半勺 、 蒜 2瓣 、 干花椒 10粒 、 料酒 2勺 、 猪油 80克
烹饪步骤
步骤1/9
准备好食材，葱花，姜蒜切碎。
步骤2/9
多次清洗干净鲤鱼，鲤鱼去掉腹黑，改刀为两面斜切，放入适量料酒和盐腌制1个小时。
步骤3/9
锅里猪油融化。
步骤4/9
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先下入鲤鱼煎1分钟，再放入姜蒜颗粒。煎至两面微金黄。
步骤5/9
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加入开水，调味盐、干花椒，大火煮沸。
步骤6/9
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水煮沸后再小火煮10分钟。再加入嫩豆腐煮10分钟。
步骤7/9
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起锅之前调味鸡精，然后撒上葱花即可。
步骤8/9
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如图所示。
最后一步
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香喷喷的嫩豆腐鲤鱼汤做好了。

Answer 2

鲤鱼首先洗干净用鸡蛋清过一下上过街一定要慢火，要不然就会糊的两面金黄以后拿出来滚，把锅刷干净天开水，把余下李永江葱，烧开慢火慢火熬的时间要将近一个小时熬出来以后像哪一样上海，这时候把上面漂的调料去掉加调味素湘菜木耳葱花，加点醋加点。