新乡地道特产

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2020-10-09 · TA获得超过1.9万个赞
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作为老新乡人,新乡的特产主要有这几样:

1.牛忠喜烧饼

外地人来新乡是一定要去牛忠喜烧饼铺买点烧饼带走的~你一定奇怪了,烧饼有啥吃的,放硬了又不好吃。那你就大错特错啦,牛忠喜烧饼可不是一般的烧饼,它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。

牛忠喜烧饼带馅,有着松酥的外皮和洒满的芝麻,冬季可存放一个多月仍香酥不变味。外面的芝麻配合着酥脆的面皮,咬起来 一点也没负担,油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来——完美!

我最爱肉松馅和椒盐的,吃起来简直是点心!

2.春风包子铺

老新乡人推荐第二弹——春风包子铺的包子!小时候,他们有一家店开在我家附近,爸爸有时候中午不想做饭就买20个包子,冲个鸡蛋水,一家的午饭就解决了。

后来家门口那一排饭店拆迁,包子铺也未能幸免,现在,春风包子铺开在了在牛忠喜烧饼铺的旁边,它挂着中华老字号的招牌,据说首批中华老字号名录中河南的餐饮企业只有五家,春风包子铺位列其一。
这里的包子汤汁不多,但是面皮十分松软,馅调的不稠不稀,有一股天然的面香,一端出来就喷香扑鼻。

12个包子只要15块钱,不仅饱肚,还美味。

这里包子有18种馅,可别挑花了眼啊!

3.红焖羊肉

新乡老人李武卿抗美援朝到过朝鲜,在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味,后来又北上京城,经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿,更适合咱这中原人的口味。时间一长,他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。

1988年,李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房,开了间饭庄,想不到生意一下子红火起来,一些老食客,几乎是天天来吃。

做红焖羊肉的讲究可多了,火候、辅料、配料、吃法,哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口,顿觉心旷神怡。

4.原阳大米

原阳大米最出名的品牌就是“黄金晴”,小时候跟妈妈去买米,妈妈总要反复问老板,这是原阳的黄金晴吗?

其实早在东汉时期,原阳米已是宫廷专用米,为啥原阳米备受喜爱?

因为新乡的原阳县地处黄河中下游冲积平原,昼夜温差较大,加上特殊的黄河沉积土,所产大米米质晶莹透亮,软筋香甜,香味纯正,蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高,所以原阳米酒有了"中国第一米"之称。
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