Question

吃米饭和吃面食哪个容易发胖？

Answer 1

我们来对比一组数据，来分析一下。

100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克；100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。

但做熟之后，同样重量的米、面馍，热量上就有了差别。1 个100克的熟馒头，约236千卡；1 小碗100克熟米饭，约116千卡。

从上面的数据来看，面食的热量确实比米饭要高，而且，面食体积小，一不小心就容易吃多了，这么说吃面食是更容易发胖的。

据研究表明，有种碳水化合物不仅不会让你发胖，还能帮你保持身材。而米饭、未熟透的香蕉、全谷类食物都含有一种广泛存在于碳水化合物中的，名为抗性淀粉的淀粉物质。抗性淀粉消化时间长，在胃里会转化为脂肪酸，然后马上被消耗掉。所以吃米饭不会导致发胖。

与之相反的是精制碳水化合物，如含糖白面包。精制碳水化合物能快速被人体吸收，转化为热量，储存在体内，容易导致发胖。

Answer 2

米饭和面食都属于碳水化合物，它们都含有淀粉，淀粉进入机体后会转化为糖类物质，经过循环会转变为脂肪储存在机体当中，所以并没有确切的吃米饭或面食哪个更容易长胖的说法。但相对而言，从不同的方面衡量还是有一定的差距，具体如下：

1、从所含热量进行比较：等量的米饭和面食，一般面食的脂肪和碳水化合物含量要比米饭多，所以整体热量比米饭高；

2、从消化吸收进行比较：面食一般经过发酵，里面的植酸被破坏掉，淀粉糊化程度高，吸收比较较快；反之米饭中的植酸未经发酵直接焖熟，吸收的较少、较慢。所以相比较面食会比米饭在体内积攒的脂肪含量多。

人的胖瘦与多种因素有关，如个人体质、遗传、食物的摄入量、新陈代谢的程度、运动量的大小等。如果想控制体重，平时也应该控制脂肪以及糖类丰富食物的摄入，而且还应该积极参加体育运动，这才是比较科学合理的。

Answer 3

吃面食更容易发胖，大米属于碳水化合物，脂肪含量低，近80%左右都是淀粉。每100克生大米中所含热量为330卡左右，与瘦猪肉基本相当。每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水，煮成大米饭之后每100克熟米饭的热量降低到120卡左右，只相当于一个半苹果所含的热量，而每100克馒头中的热量为210卡左右。所以在正常食量下，大米饭并不是令人发胖的食品。

Answer 4

面和米饭都属于碳水化合物，它们都是含有淀粉的，吃面和米饭并没有哪个更容易长胖的说法。人的高、矮、胖、瘦，除了和进食量有关之外，还与新陈代谢的程度以及运动等多种因素有关。无论是吃面还是吃米饭，都要控制进食量，适当进食，一日三餐规律。适当的进行有氧运动，例如慢跑、快步走以及游泳等，都是有利于保持比较好的体重的。另外，如果是有糖尿病的患者，吃面或者吃米饭之后都有可能引起血糖的升高，要监测血糖，控制主食的量，可以多吃杂粮类的食物，对于血糖的影响会比较小。

Answer 5

吃米饭更容易变胖，因为米饭的热量更高，面食可以产生饱腹感，而且矿物质也特别多