Question

买的是冰冻好的皮皮虾，然后采用的是用水煮，煮好后发现里面是空的，怎么回事？？？？

Answer 1

导致皮皮虾空壳的原因可能是由于煮制的时间过久，因为皮皮虾是属于深海动物，虽然壳硬但是其肉质是非常的软嫩的，经过高温的蒸制的话其肉质会慢慢的缩紧，若是时间再蒸制过久的话，其肉质会越变越小，口感也越来越柴，从而就导致了空壳。

也有可能是皮皮虾本身就不肥厚，经过高温一蒸煮，皮皮虾的肉就更小了，所以吃起来就有种肉很少，空壳的状态。

还有死的皮皮虾，经过冰冻、解冻的过程，其肉质中的水分会随着冰水流出体外，从而导致了皮皮虾出现空壳的状态。

Answer 2

皮皮虾吃新鲜的，冷冻的就是没有肉，皮皮虾一冷冻就空了，很正常。一冻肉失去水分，再一化就真的没肉了。以后不要再买冻的，一定要吃新鲜的。

Answer 3

买冰冻的皮皮虾
然后水煮以后
发现里面是空的，没有肉。
原因就是
皮皮虾，里面的肉冷冻以后肉冷缩了。只只剩下壳
所以说冷冻的皮皮虾不适合用水煮，适合做香辣或者椒盐。

Answer 4

皮皮虾本来就没什么肉的。再加上你买的是冰冻的皮皮虾更加没肉感。煮好后发现里面是空的也是正常。买皮皮虾最好买新鲜的肉感比较多一点。

Answer 5

皮皮虾是海鲜，吃就吃新鲜的，冻的皮皮虾很容易空的。