Question

白萝卜丸子怎么制作

Answer 1

做白萝卜丸子的时候我们加一些胡萝卜和鸡蛋，下面来看看做法步骤。

原料

白萝卜1个，胡萝卜1个，淀粉1勺，面粉2勺，鸡蛋1个。

调料

盐、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一部：把胡萝卜和白萝卜去皮，然后分别擦成丝，全部擦好放碗里备用。

第二部：锅里倒入适量的清水，水开放入胡萝卜丝、白萝卜丝焯水一分钟，焯好捞起沥干水。

第三部：焯好捞起放入碗里，然后倒入适量的清水，再用手把萝卜丝的水分挤干。

第四部：挤干水分放案板上。

第五部：再把它切碎，尽量切得碎一点，全部切好放碗里。

第六部：调入一小勺盐，适量的胡椒粉，倒入一勺淀粉，两勺面粉，打入一个鸡蛋。

第七部：用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌至浓稠状面糊即可。

第八部：锅烧热倒入适量的食用油，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子把丸子放入油锅里炸，小火慢炸，期间要不停的翻动丸子，防止炸焦了。

第八部：把萝卜丸子炸至外表金黄酥脆飘起来就已经熟了，捞起沥干油放盘子里。

一道简单的萝卜丸子做好了，外焦里嫩，营养香喷喷，孩子特别喜欢吃，喜欢你也试试吧！

提示：

1萝卜丝要放锅里焯水，这样就容易挤出萝卜丝的大部分水分，没有挤出水分做的丸子太软不成形；如果不想焯水，还有一种方法，可以加入一勺盐搅拌均匀，过5分钟后把它挤干水分。

2丸子放入锅里要小火慢炸，中间要不停地翻动，防止炸糊了。