辣椒油怎么做呢？
对于辣椒油的制作方法，很多人在对其进行制作的时候，做出来的辣椒油都非常难吃，既不辣又不香，和外面饭店中做的辣椒油，根本就是两个极差。看到这里，你有没有想学习一下辣椒油的具体制作方法呢？为此，我把我在贵州朋友那学习到的辣椒油制作方法，今天就免费教给大家，他家以前可是开饭店的，做出来的辣椒油那可是一绝。
在制作辣椒油的时候，其实并不难，只需掌握几个小步骤，就能让做出来的辣椒油又香又辣，而且味道特别好吃，看完自己也能够轻松制作。
【辣椒油】
【制作食材】粗辣椒面，细辣椒面，熟芝麻，八角，香葱，香叶，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个大碗，往里面加入100克的细辣椒面、50克的粗辣椒面，再准备一小碗的白熟芝麻加入碗中，加入两勺食盐和50克的熟粮油，然后用筷子将其搅拌均匀，把辣椒面打湿。把辣椒面准备好以后，我们就可以准备下一步的具体制作了。
2、起锅烧油，往锅中加入一升左右的食用油，等到油温八成热时，把准备好的所有香料全部加入到热油当中，并加入两颗香菜开中火对其进行慢炸，等香料的香味被炸出以后，且香菜出现焦黄时，需要把所有的香料捞出油锅扔掉。（在对香料进行油炸时，油温一定要将其把控好，油温太低的话香料的香味就炸不出，油温太高的话容易导致香料炸焦糊，这样就会影响到做出来的辣椒油，吃起来有一股焦糊味。）
3、准备好以后的热油，需要趁热将其加入到辣椒面当中，一开始的时候需要少量的进行加入，一边加入一边进行搅拌。热油被加入到1/3左右时，把准备好的热油全部倒入到辣椒面当中，让高温彻底的把辣椒的香味激发出。最后只需用汤勺搅拌一两分钟，等热油被放凉以后，一道色香味十足的辣椒油就制作好了，让人看了就食欲满满、健康又卫生。对于以上辣椒油的制作方法，你学会了吗？如果学会的话，就赶紧去动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、在准备辣椒面的时候，粗辣椒面和细辣椒面的比例，一定要将其把控好。
2、在对香料进行油炸的时候，要采用中小火慢炸的方式，不可用大火快炸。
3、在辣椒面加入热油时，要先慢慢加入1/3的热油，再把剩余的2/3热油，一次性加入到辣椒面当中，这样做出来的辣椒油才会更加的辣香。
纳美特
2024-11-03 广告
简单几步教您在家里做出香辣爽口的辣椒油
辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。广受我国川渝人们的欢迎。
