Question

如何洗韭菜

Answer 1

1.首先我们需要把韭菜处理好，然后放在流水下，简单冲洗一下，去掉表面的污垢。2.接下来准备一盆清水，放一点小苏打在上面，搅拌均匀。然后我们把韭菜放进去，泡15-20分钟。浸泡后，捞出韭菜，再次放在流水下，冲洗干净。因为小苏打有很好的吸附能力，可以清洁韭菜表面的污垢，从而更容易食用。如果家里没有小苏打，用食用碱也可以。这两个东西效果差不多，都能把韭菜处理的很干净。营养价值:1.补肾温阳:韭菜性温，味辛，有补肾壮阳的作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等症。2.益肝和胃:含有韭菜的挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能；3.行气调血:韭菜味辛，有散瘀活血、行气解郁的症状；4.润肠通便:韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。5.韭菜的含水量高达85%，热量低。它是铁、钾和维生素A的优越来源，也是维生素c的一般来源，历来被誉为“菜里的肉”。6.韭菜富含维生素。一堆韭菜的β-胡萝卜素正好是一天所需的能量，但维生素C是每日摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。7.韭菜含粗纤维多。8.韭菜独特的辣味是由其硫化物形成的，硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，也有助于人体吸收维生素B1和维生素a。

Answer 2

买回家后的韭菜，一定要先记得对其进行清洗，韭菜在生长的过程中，为了防止韭菜生虫，商家就会往韭菜表面喷洒农药，所以买回来后的韭菜，不对其进行清洗的话，韭菜表面的农药残留物，可是非常多的，清水简单清洗，是洗不干净韭菜的。
所以在对韭菜进行清洗的时候，要往清水中多加入一勺食盐，以及一勺食用碱，然后对韭菜浸泡5分钟后，再对其进行清洗。食盐和食用碱这两样食材，能对农药起到非常好的清理作用，还能有效杀菌消毒。

Answer 3

韭菜，一定要先记得对其进行清洗，韭菜在生长的过程中，为了防止韭菜生虫，商家就会往韭菜表面喷洒农药，所以买回来后的韭菜，不对其进行清洗的话，韭菜表面的农药残留物，可是非常多的，清水简单清洗，是洗不干净韭菜的。

所以在对韭菜进行清洗的时候，要往清水中多加入一勺食盐，以及一勺食用碱，然后对韭菜浸泡5分钟后，再对其进行清洗。食盐和食用碱这两样食材，能对农药起到非常好的清理作用，还能有效杀菌消毒

Answer 4

冬天的韭菜农药和防腐剂特别多所以必须讲究正确地洗韭菜方法，为了方便可以食用新淘的淘米水泡到10分钟左右，也可以使用小苏打水寖泡10分钟左右，然后用清水再洗两遍，这样就可以减少农药、防腐剂对人体的不良侵害。

Answer 5

韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。 俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。 处理韭菜小窍门： 清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。 汆烫：先将根部放入沸水中（滴几滴油）烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。