Question

黑糯米饭的正确做法大全

Answer 1

首先将枫叶摘好放到大盘里泡上一两天，然后就是煮枫叶，这里要特别注意的是水不能煮开，以可以下手揉搓枫叶为准，太热的水会使枫叶失去染色功放~~~~
要反复煮和揉搓几次枫叶，以增加枫叶汁的浓度。
下一步，用纱布过滤叶渣，过滤出来的水是棕褐色滴。就可以加入糯米了，这里要注意的是先把水再次加热，记住不要煮开哦!
趁热将糯米浸没在水中。
如果你还担心糯米饭不够黑，等水凉了，你可以把泡了米的水再滤出来，单独把水加热，还是不要煮开，再倒回去浸米。
水和米泡上几个小时（最好是泡上一个晚上），就可以蒸米了。这回做出来的黑糯米饭想不黑都难。

Answer 2

黑糯米饭的做法
紫糯米有很多营养成分和医治作用，对我们在日常生活中补充人体耗费的动能有什么的帮助。如今就要我们一起来了解一下黑糯米糕的做法吧，期待大家可以记牢文章内容提及的流程。

灰黑色糯米糕，用红枫叶以及嫩茎之皮，放到臼中捣碎，稍稍吹干后渗入一定量的水里，侵泡一天一夜后，把叶渣捞起来滤净，即获得黑染剂液。黑染剂汁要放进锅选用慢火煮至五六十摄氏，再把檽米渗入在其中。黄染剂，能用红花或黄栀子、黄羌等绿色植物的果子、块茎获取。将红花烧开，或将黄栀子捣烂放进水里侵泡，即获得黄橘色的染剂液。也能用黄羌掏烂后与檽米拌均用劲搓，必得淡黄色的檽米(可立即蒸，无需侵泡)。

红染剂、紫染剂是用同一种类而呈分不一样的红兰草花经水焯而成。叶子稍长，色调稍深，煮出去的色调较浓，泡出去的米即成蓝紫色;叶子较圆，色调偏浅，煮出去的色调偏淡，泡出去的米即成红色。获取四种汁水出去后，各自把不等量的米放进在其中侵泡一夜，等其着色后放进笼屉中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白(檽米原色)五种色调的糯米糕来。那样做出去的五色糯米饭颜色艳丽、五彩斑斓、晶莹透亮，再再加它的滋养绵软、醇厚平静，味儿颇具绿色植物芳香，吃起来让人意犹未尽，且具备一定的功效与作用。红兰草花有生血功效，山栀子有清热凉血功效，用红枫叶熬成的青粳饭，人食之能坚骨筋、益胃肠、补肾填精。

壮族五色糯米饭，全国各地作法口味也各有不同。有的将泡涨的饭豆或绿豆和五色檽米一起放进笼屉中煮熟，将剁好的半瘦肥猪肉和剁碎的大葱放入热锅里炒过，再添加适量盐、米酒、生抽、鸡精等，然后将煮熟的五色糯米饭和饭豆、绿豆倒进锅内一起捞匀。那样的糯米糕，味儿芳香，别有一番口味。有的把糯米饭蒸好后，将花生仁、白芝麻炒过炒出香味放进臼中舂碎，再把花生仁白芝麻碎屑洒入五色饭中翻拌，那样的五色糯饭吃起来香气浓厚。也有的把五色檽米盛入新鲜竹桶，再把竹桶放到营火上渐渐地烤制，伴随着竹桶劈里啪啦地开裂，一阵阵香气四溢，那股独有的竹桶芳香，更让人垂涎三尺。

假如我们了解了黑糯米糕的做法，就可以在日常生活中更强的制做美味可口的黑糯米糕。以便我们的亲人可以吃到绘声绘色的黑糯米糕，我们能够多向身旁的盆友学习培训，或是上外网查看大量制做黑糯米糕的材料，那样对我们制做黑糯米糕的香气有更强的确保。