Question

淡奶油如何制作

Answer 1

用料
奶油 700克
细砂糖 70克
打淡奶油的做法
干净的主锅，插入蝴蝶棒，奶油和细砂糖放入主锅，一般细砂糖是奶油的10%就好
不用设时间，直接启动速度3打发奶油，或者跟着主菜单的基础烹饪“打发淡奶油”的食谱引导操作也可以…刚开始的时候是有水声的，过一会，没有水声了，打开量杯盖，看奶油的状态，在变成固体，还没出现纹路的时候，马上按一下银色按钮，停止打发…
看，这时候的状态适合抹蛋糕的表面…
已经成固体形态，但还昌卖不会很硬…最适合抹面了…
再看看用来裱历桥花的奶油怎么打发…前面步骤一样，就是打开量杯盖，观察状态的时候，耳朵听到没有水声了，眼睛观察到奶油成固体并且出现纹路了，马上按下银色按钮停止打发…这时候一定不能打过头，打过头的奶油就会成豆肢迅猛腐渣，没办法使用了…切记…！
OK了
装入裱花袋或者裱花枪直接使用…