Question

自己在家可以做薯条吗？具体的做法是怎样的？

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Answer 1

土豆的选择，制作薯条的土豆，尽量在购买的时候选择大个的，一定是大个的，至于原因我们在后面会解释，大家先记住一定要买大个的土豆；土豆本身就是长在泥土里面的根茎植物，寄生虫比较多，削皮会比较卫生），刚刚我说过土豆要挑长条的，因为土豆炸过之后会缩水，如果太短炸过之后会更短，不好看也不好拿。

营养和健康是可以兼顾的。用妙招的方法炸薯条，油炸时间短，营养成分流失少。另外，由于薯条是经过冷冻的，表面的孔很小，所以吸入的油量也很少，真是省时、省油、更健康。锅加水煮开，放一勺盐，等盐融化后放入土豆，煮8、9分钟，一定要把土豆煮软；煮好后，捞起，自然晾干水分，以免爆锅。

 把大土豆去皮，切成粗细均匀的粗条状。（关于这个粗细，不知道怎么把握的就仔细回想下肯家麦家的薯条，估摸着差不多就行）。锅内放入适量的油，油温七成热即可，放入冷冻之后的土豆油炸，炸至金黄即可捞出，控干油，装盘撒上椒盐既可（没有椒盐也可以撒盐）。放入碗中，撒上淀粉，使土豆条能均匀地沾到淀粉（如图4），吃多少炸多少，吃不完的这一步就可以将沾有淀粉的土豆条一根根装入保鲜袋，放入冰箱冷冻喽。

食用的时候，另起小盘装入孜然或者番茄酱，作为蘸料蘸着吃即可。以上是薯条的制作全部过程，“薯条”——这是一道流行小吃，源起于比利时，主要是以土豆（马铃薯）为原料，改刀切成条状后进行油炸烹饪制作而成，因为味道香酥可口、咸甜入味而备受大众喜爱。把煮好的土豆晾干，在冰箱里速冻，时间根据自家冰箱也定，只要土豆冻的硬邦邦的就可以了。

Answer 2

在家也是可以做薯条的，土豆去皮切成条状，然后用水浸泡一下，再沥干水分，裹上生粉再放冰箱冷冻，冷冻好的土豆条再直接炸成薯条即可。

Answer 3

其实是可以的，首先就是把土豆切成丝之后放入锅中焯水之后捞出，然后吸干水分之后放入冰箱冰冻，然后裹上淀粉，放入油锅里面炸至两面金黄，加上一些食盐，口感不错。

Answer 4

自己也可以在家里做薯条的。把土豆削皮洗干净，然后切成大小均匀的细条。放在水里先泡一下。然后放到锅里，先加水煮熟，再晾干水分后。油锅里炸炸到金黄酥脆再捞出来。放入盐，鸡精，味精等调味料。