Question

虾米饼怎么做

Answer 1

　　制作南通虾饼需要准备植物油，胡椒粉，面粉，鸡蛋以及小虾米，小虾米购买以后反复用清水多清洗几遍，洗干净以后放进盘子里面备用，然后再把辅料一次加进去，加两个鸡蛋，鸡蛋打进去以后开始搅拌，搅拌均匀以后就可以加入一些胡椒粉以及面粉，再次搅拌均匀，锅烧热后加入适量的油，不要放太多油，用筷子插进油里面，里面冒小泡就可以把食材放进去炸了，搅拌好的虾饼泥放进锅中，炸到金黄盛出来，如果想要让外观更加好看，最好能够使用一个模具来制作，盘子里面准备吸油纸，把炸好的虾饼放进去吸油，然后再放入新的油，进行第2次炸，炸熟以后放进盘子里面，一定要放吸油纸，这样才能够把多余的油分吸走，根据自己的喜好蘸一些番茄沙司来吃就可以了。

　　还可以制作土豆鲜虾饼，需要准备玉米淀粉，鲜虾，红椒，料酒，盐，油，鸡精，胡椒粉，青椒，土豆，首先要把虾的壳以及虾线去除，清洗干净，加入适量的盐料酒腌制30分钟，把青椒，红椒，鲜虾放进料理机里面打成末，土豆的皮去除，清洗干净切成薄片，再放到碗里面，盖上保鲜膜，放进微波炉中加热，一直到熟透，用勺子把它压成泥，再加入一些盐，鸡精，胡椒粉，低淀粉，青椒，红椒以及虾，平底锅里面加入适量的油，烧到5成热，就可以用手蘸一些水，取适量馅料，揉圆放进平底锅里面，按成饼状，用小火煎到金黄，再翻面继续煎到金黄，就可以摆盘来吃了。