Question

炖母鸡汤怎么个炖法

Answer 1

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淮山400克，蜜枣1颗，姜2片，鸡0.5只，胡萝卜1根，盐

淮山鸡汤 

1.鸡挖去内脏后斩成小块备用.

2.淮山,胡萝卜都去皮,切成块状.

3.把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火 再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火

原料：山药300克，莴笋300克，干贝50克，盐3克、鸡精5克、鸡汤200克

制法：

1、山药去皮，挖成小球。莴笋去皮洗净，挖成与山药相同大小的球。干贝蒸过后撕成丝。

2、锅中加水烧沸，放入山药球、莴笋球焯8分钟左右，捞出冲凉备用。

3、锅内放入鸡汤、盐、鸡精、干贝丝烧沸，倒入焯好水的山药球和莴笋球，炖制2分钟即可。  

材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克，,蜜枣一颗,姜2片，桂圆5颗

做法:1)鸡挖去内脏后斩成小块备用.

2)鲜淮山,胡萝卜都去皮,切成块状.

3)把上面所有材料放进锅时,加清水6-8碗,大火烧开10分钟,然后转小火再煮50分钟左右,下盐调味,即可熄火. 

主料：土鸡、500g山药 、20g枸杞 、5颗红枣

做法：1、山药去皮洗净。

2、山药切滚刀块。3、鸡处理干净，斩成鸡块。4、锅内放水，放适量盐。5、然后倒入山药。6、将水煮沸。7、然后捞出山药，倒入电压力锅。8、煮过山药的水中放入生姜大蒜。9、放入料酒。10、然后将鸡块倒入水中。11、等水再次煮沸后，撇清浮沫。12、将鸡块捞出倒入压力锅。13、然后放入生姜大蒜。14、倒入适量水。15、放入枸杞。16、放入红枣。17、电压力锅接通电源，选择靓汤键开始煮。18、煮好，自然放气后，开盖。19、加入适量盐。20、加入鸡精。21、搅拌一下，撒上葱花即可

Answer 2

母鸡汤：首先鸡切块，冷水下锅，放葱姜料酒焯水备用。
另起锅烧水，放入鸡块，葱姜，大料，大火烧开，小火慢炖30分钟，放枸杞炖十分钟，放鸡精味精，盐调味，放葱花香菜即可食用。