Question

千百叶豆腐怎么炒

Answer 1

千页豆腐炒青红椒

做法：

1、首先把千页豆腐解冻，然后改刀切成细条，这种千页豆腐和平时吃的水豆腐不一样，不会碎不会烂。

2、还可以放一点前腿肉改刀切成丝，其实放牛肉也是很好吃的。

3、然后再准备一点青红辣椒圈，这样可以增加辣味，因为毕竟这是一道下饭菜，做得稍微辣一点会更加好吃。

4、上火制作的时候需要先在锅中烧一些油，因为千页豆腐我见过很多人都是焯水，其实做千页豆腐不能焯水，而是必须要过油，以为你千页豆腐炸过之后就会变的很大。（油温不要太高，一般5成热就可以了）

5、豆腐变得比较大，这样有两个好吃，一是味道更加入味，二是吃的时候口感更加好。

6、炒的时候先把猪肉在锅中炒出香味，然后放一些蒜子，加入青红辣椒一起炒出香味。（肉在炒的时候可以放一点酱油上色）

7、最后再放入炸好的千页豆腐，放入少许食用盐，来一点蚝油，放点生抽，还可以放一点十三香味道更加好，在锅中一起翻拌均匀。

8、全部炒好之后可以在里面放一点大蒜叶增加香味。

小提示：千页豆腐是属于一种包装的食品，如果发现漏气的不建议食用，不管是做干锅还是直接炒着吃，都需要用油在锅中炸一下才会好吃，切记不要水煮。

Answer 2

千百叶豆腐又称千页豆腐，这类豆腐可以和尖椒或者土豆片儿一起炒。少放调料，多放蚝油就可以。