Question

怎么样做美味的鸡蛋羹？

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Answer 1

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每天吃一个或两个鸡蛋，能补充身体所需要的蛋白质，简单易做，营养美味，大人小朋友都爱吃。

鸡蛋有很多种做法，可以做不剥壳的蒸鸡蛋，炒鸡蛋，水煮鸡蛋，荷包鸡蛋，原味蒸鸡蛋，虾仁蒸鸡蛋，等等做法。

下面就分享一道原味蒸蛋。

准备食材：

1、鸡蛋：2个

2、温水：1:15

3、油：1少勺（花生油 猪油都行）

4、生抽：1勺

5、葱花： 适量

开始制作：

步骤一

2个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，适量的油，吃得清淡的可以不用加油。

步骤二

鸡蛋碗中加温水150毫升，朝着一个方向搅拌均匀，鸡蛋和温水的比例是1:15，水一定要是煮开后晾凉的温水，这样蒸出来的鸡蛋羹像果冻一样的嫩滑。

步骤三

用漏勺过滤打匀的鸡蛋液，这一步也是很重要的，过滤好的鸡蛋液蒸出来的鸡蛋羹光滑如镜子。

步骤四

用保鲜膜把鸡蛋液封好，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，也可以用盖子盖住碗。

步骤五

锅中烧水，水开后放入鸡蛋液，开中火隔水蒸十到十三分钟左右。

步骤六

出锅，把鸡蛋羹端出来，在鸡蛋羹上面划上花刀，淋上酱油，撒上葱花，像果冻一样嫩滑的鸡蛋羹就做好了。

• 说下我家鸡蛋羹的做法吧！

食材：常温新鲜鸡蛋两个   ，食盐小半勺，食用油适量，生抽约20毫升，葱花适量，温水约200克

做法：1：常温新鲜鸡蛋打入碗内，加入食用盐，生抽，食用油，用打蛋器或者筷子搅打均匀。然后，边加温水边继续搅打蛋液，搅打均匀后用漏筛把蛋液过滤两遍。（过滤后的蛋羹口感会更好哦！）

2：锅内放入清水烧开，烧水的时间我们准备好葱花。上锅蒸蛋羹前用勺子撇去浮沫，盖上一层食品级保鲜膜。水开后直接上锅蒸，大约蒸十二三分钟就可以了。

3：蒸好后，撒上准备好的葱花，就可以享用啦！

Answer 2

一：准备食材鸡蛋两颗，香葱两根，蒸碗一个。
二：将鸡蛋打入碗中，蛋液充分搅拌。
三：加入温开水适量，少许盐。蛋液过滤网去泡沫，或者用勺子将泡沫去除。
四：蒙上保鲜膜，用牙签戳几个洞洞。
五：水开放入锅中，中火十分钟，小火三分钟。
六：撒入适量葱花，少许香油即可。

Answer 3

将鸡蛋还有肉末放到碗里面搅拌均匀，再放一点酱油，这样做出来的鸡蛋羹比较好吃

Answer 4

1.将两只鸡蛋打入碗中，用某多打蛋器打散蛋液，去除蛋液在打蛋器上的膜。
2.蛋液中加入温水200g（蛋:水=1:2），加入盐，继续用打蛋器打均匀，用细密过滤网过滤蛋液。
3.将碗口裹上保鲜袋或者锡纸，水烧开下锅蒸蛋，中小火蒸8分钟左右即可。
4.出锅撒上葱花，淋上麻油鲜鲜抽。