Question

请问新鲜的冬笋应该怎么保存才好

Answer 1

新鲜的冬笋怎么保存
1、蒸制法：将挑选好的新鲜的冬笋去掉外壳后洗净待用，将冬笋切成两半后待用，锅中加入适量的清水，然后将处理好的冬笋加入蒸笼中蒸至五分熟后拿出通风处理，一般可以保存半个月之久，这种方法比较适合一些短时间可以吃的冬笋。
2、水煮保存：将切好的冬笋加入清水中煮沸半小时后捞出用清水冲洗后加入到保鲜袋中，然后加入到冰箱中冷冻保存，或者晒干保存也可以，等到使用的时候要重新用清水泡开后使用。
3、盐水浸藏法：首先将冬笋处理干净后整颗加入咸菜缸中，用盐水腌渍差不多可以保存两个月左右，且能保持冬笋的质量和外皮颜色都不变，不过在吃之前要用清水洗去腌渍。
4、封存法：将冬笋处理干净后加入到保存容器中，然后用密封膜将容器密封放置在阴凉通风的地方保存，这种方法能保存一个月左右。
5、沙藏法：找一个适合的木桶或者纸箱，然后铺上十厘米作用的湿润的沙子，然后将新鲜的竹笋尖头朝上排列在纸箱中，然后再用沙子将冬笋全部掩盖掉，然后放置在阴凉通风的地方保存，这种保存方法可以保存一两个月不会变质。