Question

有人说吃素健康又养生，事实到底是怎么样的？

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Answer 1

是的“一日食素，天下杀生无我份，”佛教里是提唱食素，对于生命杀生命觉得很惨酷。曾经个别有三高的人，食素后，三高有好专的现象;老和尚长老都是长期吃素的人，性格比较温柔，不容易冲动;我认为吃素不健康。我单位有个和我关系比较好的同事就是素食主义。他比我大几岁，那时在工作期间，只要有空余时间，我们就探讨养生这个话题，他为了养生达到长寿的目的，专心致志练气功。

因为长时间的吃荤菜会给身体产生不好的影响，毕竟绝大多数的荤菜都是高热量，高脂肪的食物，吃多了会增加肠胃的负担，减弱身体的代谢机能，而且还会增大肥胖的危险，身上多了几斤甚至几十斤赘肉，各人体质而定。单吃素的人，大多体力比吃荤的弱，小孩在发育时期，要吃点荤，促进身体和大脑发育。我听了一个案例，一家人吃素，都患上糖尿病，素食也要均衡营养。健康，人的身心是很主要。

事实上，素食者只吃素的饮食习惯，容易导致身体缺乏必需的营养素，缺乏的营养素包括蛋白质、铁、锌、钙、维生素D、维生素B12等。缺乏这些营养素不利于身体健康，比如缺乏维生素和矿物质如果你平常大鱼大肉吃多了，不定时地吃素确实是比较健康。

但是我觉得最好是荤素搭配，营养均衡。因为人体每天的营养需求不能只从一种食物获得。如果你想变成素食主义者，我不建议你这样做。吃素对很多人来说是很痛苦的，就像最近流行的一句话，人类好不容易爬到了食物链的顶端，为什么还要吃素？可人类是杂食性动物，每个事物里面包含的营养都必不可少。

Answer 2

长期吃素的话，蛋白质问题不大，因为我们所说的植物性蛋白质其实也非常好，来源也广泛。但是亚铁离子，也就是铁元素相对于混合型饮食的人群肯定会缺乏的，容易造成缺铁性贫血。

Answer 3

每种食物在生物链中都有它存在的价值跟意义，都有它独特的营养价值。素食者不吃的肉、蛋、奶中的营养素如果不能合理地从其它食物中获取，就会造成营养不良，长期来讲对身体是不利的，

Answer 4

事实上是不正确的，长期吃素会导致身体摄入的营养不均衡，会引起一些毛病。