Question

萝卜丝好吃简单的做法有哪些？

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Answer 1

冬季正是滋补的好季节，不少人都会选择冬季吃一些性温的食物来补身。很多人会觉得滋补很简单，多吃牛羊肉，就可以了。小编在这告诉你这种思想其实不对哦~牛羊肉固然滋补，但是还有一种食材你肯定想不到——它就是萝卜老话说冬吃萝卜夏吃姜。从这一点上看就知道在中国人对于萝卜这种食物其实是非常看重的。萝卜营养价值很高。

萝卜是东北人过冬必备的菜之一，萝卜可以做馅，它适合猪肉，牛肉，羊肉在一起。还可以用这猪，牛，羊肉饨萝卜块。还可以用猪肉馅加白萝卜丝，或青萝卜丝，外配上点胡萝卜丝，炸丸子。还可以放萝卜汤加点香菜。白萝卜，青萝卜，糖心萝卜加醋少许，加白糖适量，凉拌吃，开胃，解酒。萝卜还可以切片用水抄熟，和肉丝酱拌吃。最传统的吃法是，将萝卜切成条，加盐淹一至二小时，捞出控水后，晒干，吃时用水泡一泡，捞出，加酱油，大葱，大料，味精，豆油，加点干辣椒，上锅蒸40分钟，好吃又下饭。

别看貌不出众，这可是一道非常下饭的经典家常咸菜，在苏北几乎家家早晚饭桌上都离不开这道小菜佐饭，不是夸张，没有它吃饭都觉得索然无味。油炸后的辣椒像芝麻一样香喷喷的，而且还不会太辣，萝卜干裹上这层香味让原味变得更加浓郁，让人吃了还想再吃。

萝卜可炒可炖，也可做凉菜及泡菜，其实萝卜包的包子也非常美味。下面介绍一下做法。提前发好面，先将萝卜洗净打丝，锅中放水将萝卜丝下锅，水开后3至5分钟捞出，放凉水中浸泡，萝卜丝凉后用手将水分挤出，用刀剁碎。五花肉切小块，加葱、姜，适量豆瓣酱在锅中煸炒，肉变色后关火，将煸炒过的肉放入剁碎萝卜丝中，再加适量香菜调馅，因用的豆瓣酱煸炒肉，所以盐要少放。

Answer 2

有很多，比如萝卜丝炒肉、萝卜丝鲫鱼汤、凉拌萝卜丝、萝卜丝炒辣椒、清炒萝卜丝等，这些做法不仅好吃，而且操作起来也很便捷。

Answer 3

白萝卜丝、鸡蛋和面粉，如果已经拌匀了，可以做成饼，要么煎着吃，要么蒸着吃，都是很美味的。

不过如果软了，可以再加一点面粉，让面糊不那么稀，做的饼会更好吃。

Answer 4

干锅萝卜丝。首先锅中加入菜油，先把五花肉放入锅中炒香炒出油，然后放入干辣椒和生姜丝煸炒出香味，最后在肉上面放一点酱油上色，因为肉中放了酱油，酱香味才浓。然后加入白萝卜丝，切记不要用水洗，也不要潮水，直接在锅中煸炒就可以，调味的时候放入食用盐，十三香，老抽，炒萝卜我建议油稍微多一点，因为萝卜是一种比较吃油的食材。最后放入大蒜叶增加香味，再放入蒸鱼豉油增加鲜味，翻炒均匀即可出锅装到干锅中。

Answer 5

萝卜的做法很多，切丝或者切片炒着吃是最家常的，不过很多人在炒萝卜丝时，会遇到一些问题，萝卜丝不爽脆，有一股萝卜的“臭味”，吃起来有些不入味等等问题，其实萝卜丝在炒之前需要处理一下，多加一步，这样炒萝卜没“臭味”，清香可口很爽脆，做法分享给大家。

炒萝卜丝
所需食材：白萝卜1根、姜1块、蒜4瓣、小米椒3根、小葱1根、线椒1根、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、白糖小半勺、盐和鸡精适量。

1、白萝卜清洗干净不用去皮，用擦丝器擦成较粗的丝，或者用刀切成粗细均匀的丝，小米椒清洗干净切成圈，线椒同样清洗干净切成圈，姜切丝，小葱切段，蒜用刀拍扁后去皮备用。

2、切好的萝卜丝中加入小半勺盐和糖，用手揉抓均匀腌制5分钟，这时已经可以看到萝卜丝变软了，用手挤出部分水分。

小贴士：加盐和白糖腌制后，可以将萝卜中的部分水分杀出来，这样既可以去除萝卜的“臭味”，炒好后萝卜丝吃起来更清香脆爽。

3、炒锅中倒入适量的油，油热后加入姜丝、蒜瓣、小米椒圈和葱白，爆炒出香味后，倒入控干水分的萝卜丝，翻炒1分钟左右。

4、加入线椒圈、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、适量的盐、少量的白糖和鸡精，翻炒均匀后倒入葱绿部分即可出锅，一盘清香爽脆的炒萝卜丝就做好了。