炖骨头萝卜汤怎么做
大骨炖萝卜汤
猪大骨含有丰富的骨髓，还含有较多胶原蛋白，加上萝卜一起炖，汤的营养非常丰富。而且做法很简单，材料也便宜。
用料
猪大骨（砍碎） 1斤
萝卜 1斤
姜
花椒
盐
葱
大骨炖萝卜汤的做法
砍碎的猪大骨用沸水过一下，除去血水
炖锅里面放入水，再放入姜片和花椒（10粒），放入刚才的大骨，大火煮沸后转中火慢慢炖，炖1小时
放入切块的萝卜，放盐，再中火炖半小时
关火，撒上葱花，就成了
小贴士
很简单的一道菜，可以在炖的时候适量加一点点醋，有利于钙质析出
萝卜大骨汤首先是能够补肾养血、滋阴润燥，能够增强人体的免疫力，还能起到一定的促消化和保卫肠胃的作用。其次萝卜大骨汤还能够预防一些心脑血管疾病的发生，因为萝卜中含有很多营养物质，能够起到下气、消疲的作用，可以预防血脂增高，出现的动脉粥样硬化等。对于萝卜大骨汤含的营养物质比较丰富，其中含有磷、钙、镁、维生素C、蛋白质、胡萝卜素等，这些都是人体所必需的营养物质。对于血脂较高的人，不建议过多的服用，因为骨头汤还有一定的滋腻效果；对于慢性气管炎或者皮肤干燥、糖尿病的病人，可以适当的服用；对于萝卜略为寒凉、脾胃虚寒的病人，建议少食或者是间断的服用。
萝卜 2根
姜 6片
盐 适量
花椒 10粒
大骨 1只
白醋 5滴
枸杞红枣 各十个、五个
葱花香菜 适量
大骨炖萝卜的做法
大骨洗净，中间打破，
丢入锅中，白沫捞起。
加白醋、盐、枸杞、红枣、花椒、姜片。
烧开关小🔥慢炖1～2小时，多点汤，免得烧干，加入萝卜后再炖半小时即可。
提前加盐更入味，起锅加盐更健康。请点击输入图片描述
舀汤在碗中，撒点葱花和香菜。完美！
请点击输入图片描述
小贴士
可以配个蘸料碟子，冬天自家用电磁炉来煮汤锅。
还可以煮菜吃，完美！
萝卜排骨汤
主料：猪小排
辅料：白萝卜、姜、葱、木薯粉
调料：鸡精、胡椒粉、酱油、料酒
制作流程：
1、仔排清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。
2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
营养价值：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
