Question

如何做椒盐虾好吃又简单

Answer 1

椒盐大虾的用料
大虾 400克太太乐原味鲜头道生抽 1勺太太乐原味鲜鸡鲜调味料 适量料酒 1.5勺油（腌制用） 1勺白胡椒粉 少许淀粉 2勺葱 10克姜 15克大蒜 4-5瓣薄皮青椒 ⅓个椒盐 1勺盐、糖 个人口味酌情添加
椒盐大虾的做法步骤
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步骤 1
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生抽作为日常调料必不可少，特别适合用来腌制食材或者凉拌，太太乐原味鲜头道生抽，0添加、无防腐剂、配料全部来自我们熟悉的食材，鲜咸适宜、美味安心。太太乐原味鲜鸡鲜调味料依然延续原味鲜系列的理念，完全不同于传统味精鸡精类的合成鲜味剂，而且全部选用天然食材来制作，保存了食物天然的鲜味，提鲜增味的同时，也更天然健康。
步骤 2
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首先处理大虾，将大虾清水洗净。
步骤 3
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用牙签从第二/三节虾壳中间插入挑出虾线。
步骤 4
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用虾剪剪去虾枪，剪开虾背方便腌制入味。
步骤 5
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腌制：加入1.5勺料酒、1勺太太乐原味鲜头道生抽、白胡椒粉1小撮、姜片3-4片、太太乐原味鲜鸡鲜调味料少许，因为鸡鲜调味料本身也含有盐和糖，所以基本不需要额外再添加咸味调味了，如果口比较重的朋友，也可以再适量添加盐、糖等，最后淋入1勺油，抓匀。鸡鲜调味料很容易溶解，抓匀的过程中慢慢的就融化了。调理好的大虾腌制15-20分钟。
步骤 6
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将薄皮青椒和剩下的葱姜蒜分别切成细颗粒备用。如果有食物料理器也可以直接打碎成颗粒状，比较省时方便。
步骤 7
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腌制好的大虾控掉多余水分，加入2勺淀粉，抓匀，表面还稍有干粉的状态就可以了。
步骤 8
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热锅宽油，将抓好淀粉的大虾下锅，双面煎至起焦，盛出沥油备用。
步骤 9
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干净锅内倒入刚才煎虾的虾油，小火煸炒葱姜蒜，炒出香味。
步骤 10
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下青椒碎，快速翻炒。
步骤 11
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加入大虾继续翻炒后，再加入1勺椒盐和少许太太乐原味鲜鸡鲜调味料，快速翻炒均匀。
步骤 12
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盛盘出锅。正常口味按照用量其实就不需要额外添加盐糖了，太太乐原味鲜的调味品让本来就很鲜美的大虾更加鲜爽入味。