Question

家常版口水鸡在家的主要做法是什么呢？

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Answer 1

首先我们需要准备好用料，准备小半碗的鸡汤，然后准备一只麻鸡，适量的生姜，香葱，料酒，花椒，辣椒粉，食用油，食用盐，白糖，香醋，生抽，蒜瓣，花生，芝麻以及芝麻油。

想要做好口水鸡，那么就必须得使用麻鸡，把准备好的麻鸡用清水清洗干净，然后在锅中放入冷水，生姜片，葱段以及花椒，把清洗好的麻鸡放入锅中用大火煮开，煮开了之后，再用小火继续煮5分钟。时间到了之后后关火，但是不要着急取出麻鸡，继续盖上盖子闷15分钟左右。接着我们打开锅盖找个筷子戳一下鸡腿的部位，因为鸡腿的部位比较厚，如果能够轻易戳进去，那就表示鸡已经熟透了。我们把已经煮熟的鸡捞出来，放入冷水当中浸泡一段时间。

重新找一口锅，在锅里面加入适量的食用油，少量的花椒，用小火慢慢爆香，出了香味之后取出里面的花椒。准备一个碗在碗中加入一些辣椒粉，然后把刚刚熬好的花椒油倒入，并且要迅速的搅拌均匀。接着在网中加入一些生抽食用盐，白糖，醋，还有蒜末，最关键的一点是要在碗中加入适量的鸡汤，然后搅拌均匀调成料汁，放到一边备用。

把准备好的花生米放到锅中炒熟，炒熟了之后要去掉花生米的皮，然后全部碾压成小的颗粒状。准备好的芝麻放到锅中炒熟，然后放到一边备用。把浸在冷水当中的鸡捞出来，切成小的鸡块，马到盘子当中，把调好的料汁倒上去，接着在鸡块上面撒入一些碎花生以及炒熟的芝麻，最后撒上一些葱花即可了。这样一道非常好吃的家常版口水鸡就制作完成了，按照这个方法做出来的口水鸡是色香味俱全的。

Answer 2

在家里面的做法就是应该把麻鸡用清水清洗干净，然后在里面加入姜片，葱花，花椒用大火煮开，盖上盖子焖15分钟，然后在上面撒上葱花，最后再浇上热油撒上芝麻。

Answer 3

先将鸡腿准备好，然后用刀将鸡腿切开，将鸡腿中的骨头去除掉。然后在鸡腿肉中放入黑胡椒粉，料酒，生姜腌制一段时间。起锅烧油，放入花生米。将鸡腿肉上锅蒸熟。在碗中放入辣椒油，葱，姜，蒜，生抽，花椒油，醋，芝麻油，白糖，辣椒油，鸡粉搅拌均匀。将鸡肉切成块，然后淋上酱汁，撒上葱花和花生碎。

Answer 4

主要的做法就是应该把麻鸡清洗干净，然后再加入料酒和姜片，起锅烧水，倒入麻鸡里面，再加入胡椒粉，大料，生抽，香叶，八角，盖上锅盖焖40分钟，然后再撒上香菜和葱花。