Question

苦瓜常见的吃法有哪些呢？炒苦瓜怎么做才好吃呢？

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Answer 1

苦瓜常见的吃法有哪些呢？炒苦瓜怎么做才好吃呢？

1.苦瓜炒牛肉，这样做才好吃，苦瓜果肉是苦味的主要来源。切片干净，刀片切成片。切好后放入冷水中浸泡五六七八分钟。也是降低苦瓜苦味的有效方法。牛肉最好用脑或里脊，味道比较嫩，切的时候一定要顶。新鲜的牛肉不用洗，少许盐，胡椒粉，蚝油，生抽味，将所有酱汁打入肉片。然后打入一个蛋清。蛋清完全包裹在肉上，抓起一小把玉米淀粉。尽量减少在锅里翻炒的时间。我们需要提前调整碗里的配料，盐少许，味精蚝油，生抽，用水打散，加入少许淀粉。烧热锅，将锅滑好防止牛肉粘锅，倒入更多油，油温升至40%热，倒入腌制好的牛肉片，用筷子快速搅拌，肉片成型并变色后立即取出。锅里烧开水，将苦瓜和红辣椒片焯水几秒后立即倒出，快速冷却，这样更容易炸香脆。锅中加入底油，放入葱姜蒜片爆香，加入苦瓜、牛肉、红辣椒片，翻炒几下。提亮色泽，搅拌均匀即可食用。这种苦瓜牛肉既有牛肉的嫩滑口感，又有苦瓜的酥脆。它没有丝毫的苦味和涩味。它可以减少糖和脂肪，并且营养丰富且健康。

2.苦瓜腰片，这样做才好吃，将猪腰洗净，去除腰臊，切片。苦瓜去籽，洗净切片，用盐水浸泡5分钟，备用。炒锅上火入水烧沸，将猪腰汆至成熟，洗净。苦瓜汆水过凉，备用。将猪腰、苦瓜倒入容器内，调入盐、味精、白糖、辣椒油拌匀即成。

3.苦瓜鸡蛋，这样做才好吃，主料：虾米10克，鸡蛋2个，苦瓜1个，辅料：植物油30克、盐6克、糖1克、红辣椒1个、小葱1个，苦瓜洗净切块，去籽去片，红辣椒和韭菜洗净切丝切末，虾皮洗净沥干水分，鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀，热锅烧油烧热80%的油，加入蛋液，炒至结块，捞起，加入植物油烧至80%，加入虾皮翻炒至香，加入苦瓜翻炒均匀，加入红辣椒和盐翻炒至苦瓜变软，加入鸡蛋翻炒均匀，撒上切碎的韭菜翻炒均匀。

Answer 2

可以吃凉拌苦瓜，也可以吃苦瓜炒肉，味道非常的好，将苦瓜切成薄片，放入热水中焯一下，然后进行爆炒，加入盐，加入各种调味品。

Answer 3

苦瓜常见的吃法有清炒苦瓜，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜汤，我个人最喜欢的是苦瓜炒鸡蛋，味道非常好。

Answer 4

苦瓜常见吃法有：煎炒，煮汤。炒苦瓜，如果不喜欢苦瓜的苦味，可以炒之前绰下水，苦味就会淡很多，炒起来也回好吃很多。

Answer 5

我是比较喜欢吃凉拌苦瓜的，这样的做法是比较清淡的，而且也能够最大程度的保证苦瓜，营养充分；在炒苦瓜的时候，尽量不要去选择太过油腻的做法，少倒一些食用油，加入蒜末炒香之后放入苦瓜，加入一勺生抽一勺蚝油，再加入适量的食盐，搅拌均匀之后就可以做盛出来了。