Question

猪蹄和什么一起炖好吃

Answer 1

花生炖猪蹄

【备料】：猪脚一个，带皮花生500克，花椒20颗，八角8颗，香叶6片，料酒10克，山楂片10片（或新鲜山楂4颗），生姜15克，大蒜15克，酱油10克，老抽10克，鸡精10克，冰糖50克。

〖制作步骤〗猪脚买的时候让师傅切小块，回家洗净，下料酒淖水十分钟去浮沫，沥干备用。

2.花生用水泡了半天，大概5个小时左右。

3.锅里烧热油，将冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制时间火候，变黄褐色鼓泡泡基本就可以，然后下入猪脚翻炒上色，完事后下入开水煮。

4.煮开后再转砂锅，将花椒，八角，山楂片，香叶，生姜片，大火煮。

5.锅里煮开后下入花生，转小火慢炖3小时，期间要翻动抄底一下，以免粘锅底。

6.在煮到两个半小时的时候，下盐，酱油，大蒜，起锅前下老抽和鸡精就好，一道美味的花生猪脚就做好了。

整个过程看似复杂，其实花不了什么精力，主要就是焖煮的时间长一点而已，而这一道花生炖猪脚，想要吃着不腻，最主要是用的花生为辅料，还加入了山楂解腻，两者结合，口味更清爽更好吃。

〖小贴士〗不少的人做花生炖猪脚，都遇到花生煮不烂的情况。而事先将花生多泡一下，就能够增加花生的软烂度。加上花生也煮两个多小时，时间上也是够了，这样整出来的花生炖猪脚，香喷喷的，下饭下酒忒好吃。
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Answer 2

猪蹄和黄豆一起炖好吃，做法如下：

材料：猪蹄、黄豆、香葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、冰糖

1．备好所用的猪蹄，剁切大块。

2．锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯制干净备用。

3．将黄豆提早半小时泡洗好备用。

4．再备香葱，姜蒜辣椒。

5．将所有食材切洗好控水。

6．全都入电压锅，再加入酱油料酒冰糖来提味。

7．选择猪蹄子功能再选择焖炖模式。

8．这样子一份黄豆炖猪蹄就完成了。