Question

食品生产者采购什么,应当查验供货者的

Answer 1

食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。
根据《中华人民共和国食品安全法》：
第五十三条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。
食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。
从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。第五十三条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。
供货者的许可证指的是生产许可证（QS证）或食品流通许可证（SP证）；直接由生产企业供货的查验食品生产许可证，由经销商供货的查验食品流通许可证；
食品出厂检验合格证指的是出厂检验报告，检验报告分为企业自检的检验报告和第三方检验报告，
其他合格证明指的是工商营业执照、组织机构代码证、税务登记证、商标注册证、条码证等。还应查验产品合格证明文件。
产品合格证是指生产者为表明出厂的产品经质量检验合格，附于产品或者产品包装上的合格证书、合格标签或者合格印章。
这是生产者对其产品质量作出的明示保证，也是法律规定生产者所承担的一项产品标识义务。
以电子产品为例，产品合格证除包括产品的型号、名称、规格、生产单位及地址等内容外还应有下列内容：
（1）执行产品标准号。
（2）检验项目及其结果或检验结论。成批交付的产品还应有：
批量、批号及抽样受检件的件号等。
（3）产品的检验日期、出厂日期、检验员签名或盖章（可用检验员代号表示）。
产品质量检验合格证明是生产企业对其生产、销售的产品的质量做出的明示担保，保证其生产、销售的产品质量符合规定的技术要求.因此只能在经检验合格的产品上使用，对未检验的产品或经检验不合格的产品不能使用。
具有合格证的产品如不合格，生产企业应承担相应的法律责任。如果生产者或销售者欺骗用户、消费者，故意将不合格的产品附上合格证明，就构成了以不合格产品冒充合格产品的违法事实.按规定应当追究生产者、销售者的行政责任、刑事责任；销售者还应承担瑕疵担保责任；如果该产品发生质量事故，造成了他人人身、财产损害，违法者还要承担相应的侵权赔偿责任。