Question

贵阳哪家店的肠旺面好吃？

Answer 1

蔡家街的肠旺面最早最有名气的不是金牌罗记，而是弯弓街正对面的赵家肠旺面，老一辈人把那儿叫做“大坝子”！程肠旺老者最初是在北门桥上，八几年搬到过省府路，就是现在水艺天下对面平安保险那儿。老一辈人把那叫做“圆门上”。后来太平路重建后程肠旺才又搬回现在的经营地。

小的时候我每天必搞一碗，那时单碗9角，加面两角，我的标配是鸡肠旺加面1块6，说起来，我真也是有三十多年“面龄”了，我对肠旺面的要求也很高，只吃专营的，杂七杂八什么都卖又卖有肠旺面的那种，我是不屑一顾的。而且肠旺面，我必须吃面。

真搞不懂那种去肠旺面店吃粉的，特别是还要细粉~ 罗记生意好，所以说经常面煮得较硬，不过汤底确实还是很好的。就是比别家都贵一点点。 合群路的蒋记，脆哨十分好，像民生路丁家脆哨的味道，这一点胜过南门口。南门口的脆哨不到位，有时就像嚼一包灰，但南门口的辣鸡炒得比较干，所以香。

水校的旺子好，不过血站下来那儿太不好停车。聂肠旺的肠子独具特色，加了茴香大料煮过，比其他原味肠子要脆一点，但聂家的辣鸡就不行了，没爆干，太带水气，而且有成块的辣椒皮皮，没过滤过单独提红油来炒。老七家，比之以上几家，在肠、旺、、鸡哨、汤都略逊一筹。

但又比其他的要强点。老面馆的汤底鸡精味较重，而且七七八八还卖有鸭块了、叉烧园子了这些，在做肠旺这一块，不是太专业。 现在，我每天仍是鸡肠旺加面的标配，两天不吃，浑身不爽。现在一个标配，老七家14.5，南门口15，聂肠旺15.5，罗记就要16了。而且罗记吃完连个擦嘴的纸都没有。

贵阳小十字蔡家街的金牌罗记肠旺面，说实话这家我没有吃过，但是每次经过那里无论早晚总是有很多人排队，早上与中午都没有时间去排队，下午下班之后，人家已经关门了。就这样每次都错过品尝的机会。
不过蔡家街好吃的东西也不少，往里继续走也有一家面馆，它家的肠旺面味道也非常棒。
其次我吃过的是紫林庵 美食 广场的蒋家肠旺面，味道也非常正宗，还有富水北路边，从一个小路进去在一个坡坡上有一家，味道也比较正，我记不得它家叫什么名字了。
贵阳的肠旺面馆非常多，我吃过的就这几家好吃，当然可能还有很多我没有吃到过的面馆。
另外，好吃的，就是我们学校徐老师做的了，徐老师专教牛肉粉与肠旺面这些，正宗的老贵阳味道！

千人百味，个人喜好不同，我喜欢的肠旺面要肠薄有嚼劲（最好是核桃肠），脆哨一定是槽头肉熬的，软硬要适中，汤清爽不能加化学调味料，面一定要紧实（这个很难，原来的面条都是老板自己去赶，现在都是找人加工，九中和南门口的面都不行，醒狮路和金牌的稍微好点），9点之前吃嫩旺，之后吃老旺（现在都没这些讲究了），怀念原来5点起床就为了吃一碗头汤面的日子。最好的肠旺面应该是新华路的肠、旺、汤和脆哨、醒狮路的面，程肠旺的红油组合。

1、金牌罗记大概90年代中期经营，8分

2、九中肠旺面80年代末期新华路开始，8.5分

3、水校肠旺面是2000年以后才开的，7.5分

4、蒋家不清楚，但不是卖肠旺面起家的，8分

5、消防大楼90年代中期开始 8.5分

6、程肠旺老牌子第一次吃是在柏顿酒店那个位置，7.5分（鸡肠旺可得9分）

7、师赐福2000年以后的出来的，7.5（个人觉得红油味最正）

8、南门口最开始是个外行，但老板很用心，味道不错，老板出事以后以后品质就差了，7分

9、其它什么老面馆、老七、聂肠旺这些都不合我意故不予置评

我吃过感觉比较好吃的肠旺面如下:

1、老牌程肠旺，在百盛旁边太平路那里；

2、南门口肠旺面，大南门排队平均20分钟；

3、金牌罗记肠旺面，蔡家街口，排队也是老长；

4、蒋家肠旺面，紫林庵 美食 城，吃过的都说好；

5、师赐福肠旺面，嘉润路口加油站旁，味道不错、分量十足；

6、x记肠旺面（好像是刘记），盛意食府旁边，人多的很；

7、吊脚楼的面，好多年前随老父亲去吃过，记忆中味道很好，现在找不到了。

贵阳最好吃的肠旺面，我认为是醒师路上，消防大楼对面的那家，我吃30多年了！味道一直没变！

从小跟着父亲一起吃肠旺面至今已有近四十年了吧。在我的记忆中，最早的应该是在现在大同街。前面一家是陈肠旺，后面一家是蒋肠旺。再后来就是原来的五交化商场那里（原来的站名叫木工厂），就是瑞花乡口的杨老者家。还有老急救站的吊脚楼家。黔灵西路的周辣鸡。如今的肠旺面真的没有过去的味道了，是自己的最太挑剔了？还是原材料变了？

吃过4毛5的肠旺面，在原嘉禾路的菜市场囗。现在感觉好吃的肠旺西是云岩广场对面巷子里肖辣鸡。食材全是自已加工的。不像那些大牌，食材都是外加工的。

蒋家肠旺面馆

以前吃南门口的，省医水校的，黔灵西路那家也不错，现在盯着花果园大街东刘四娘家的吃，一个是味道好，还有一个原因是她们自己家人都在吃，那我吃起就放心了。

蔡家街罗家最难吃，价还贵